9、鴨肉+山藥 補(bǔ)陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者
鴨肉補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時(shí)可以很好地補(bǔ)肺。
10、芝麻+海帶 美容，防衰老
芝麻能改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
膳食的搭配原則以及技巧
隨著人們生活的提高，營(yíng)養(yǎng)膳食被提到了一個(gè)越來(lái)越重要的位置，可是營(yíng)養(yǎng)究竟是什么?怎么樣才算營(yíng)養(yǎng)，好多人都很困惑。其實(shí)營(yíng)養(yǎng)不僅僅是實(shí)驗(yàn)室里的化學(xué)分析，不僅是書(shū)本上的ABCD，營(yíng)養(yǎng)不僅僅是種種高蛋白食材的堆積。營(yíng)養(yǎng)是一種和諧，飲食和人之間的和諧。
那么，怎樣算是和諧?那么我們就要從膳食搭配上去找這種和諧。
一、膳食搭配的原則
1、“食不厭雜”。意在食物要多樣。目的是通過(guò)食物多樣化的途徑，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)全面性的目標(biāo)。“雜”主要指的是食物的種類要多，跨度要大，屬性遠(yuǎn)，一般人的膳食每日的食物種類應(yīng)在30種以上(日本人每人每日的食物種類要求35種以上)。
2、食物的搭配能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用或彌補(bǔ)某些缺陷或彌補(bǔ)某些損害。
3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全無(wú)毒的。
4、力求搭配的食物具有共同性能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)保健作用。
5、將現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論與中醫(yī)養(yǎng)生理論相結(jié)合，指導(dǎo)食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
二、主食搭配的技巧
1、粗細(xì)搭配，糧豆混食
如二米面發(fā)糕(標(biāo)粉、玉米面各二分之一)、綠豆小米粥、芝麻醬花卷、紅薯粥。
2、糧蔬、糧果搭配
常見(jiàn)的是南瓜飯、胡蘿卜飯，如果再配上些果類，如紅棗、蓮子、栗子或果仁，不僅會(huì)增加主食中的維生素、不飽和脂肪酸的含量，又會(huì)使主食別有風(fēng)味。
