金針菇是一種菌類(lèi)的食物，平時(shí)我們不管吃燒烤還是火鍋的時(shí)候經(jīng)常都會(huì)吃到它。金針菇的功效是什么?如果常吃這種蔬菜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)身體變得越來(lái)越好。金針菇的做法有哪些?如果感興趣的話，就和我一起來(lái)看文章，做個(gè)詳細(xì)的了解吧!
金針菇的功效
1、金針菇有助于預(yù)防便秘
常吃金針菇具有預(yù)防便秘的作用，如果你平時(shí)偶爾會(huì)有便秘的情況出現(xiàn)，但是并不嚴(yán)重，那么就可以吃點(diǎn)金針菇來(lái)改善。因?yàn)榻疳樄嚼锩娴纳攀忱w維是很多的，可以說(shuō)是在蔬菜中排名前幾的，所以吃了之后就能通便，效果非常顯著。
2、金針菇有助于減輕體重
常吃金針菇具有減重的作用，在我們減肥的時(shí)候，可以常吃這種蔬菜，因?yàn)榻疳樄嚼锩娴臒崃亢艿?，一百克的金針菇只?6卡路里，而且碳水含量也十分低，所以在減肥期間，建議多吃。另外金針菇還具有很強(qiáng)的飽腹感，吃了不會(huì)感覺(jué)餓。
3、金針菇有助于對(duì)抗疲勞和增強(qiáng)免疫力
金針菇里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還有很多，比如說(shuō)蛋白質(zhì)以及維生素等，我們的身體想要維持正常的運(yùn)作，都是離不開(kāi)這些成分的。在平時(shí)如果能常吃金針菇，那么我們的體力就會(huì)很好，不容易疲勞，另外金針菇中的糖蛋白還能提升人的免疫力。
4、金針菇有助于益智健腦
金針菇含有18種氨基酸，其中賴(lài)氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類(lèi)，能夠補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng)，有助于促進(jìn)智力發(fā)育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發(fā)育，如果缺鋅，可能會(huì)引起反應(yīng)遲鈍等問(wèn)題，所以金針菇在日本等國(guó)被稱(chēng)為“益智菇”或“增智菇”。
5、金針菇有助于對(duì)抗癌癥
金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強(qiáng)大，能幫助預(yù)防癌癥，降低自由基對(duì)人體的傷害。
6、金針菇有助于養(yǎng)肝
金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質(zhì)的過(guò)氧化反應(yīng)，使肝臟清除自由基的能力增強(qiáng)，從而達(dá)到保肝養(yǎng)肝的作用。
7、金針菇有助于降低膽固醇
金針菇的膳食纖維含量高，能刺激腸胃蠕動(dòng)，加速新陳代謝，幫助人體排出廢物與毒素，能有效的抑制脂類(lèi)的吸收從而降低膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
