金針菇作為菌類食物中大家都比較愛吃的一種,相信沒(méi)有人會(huì)不認(rèn)識(shí)吧!金針菇的功效是很厲害的,在很多的養(yǎng)生食譜中我們都會(huì)看到金針菇。金針菇的做法有哪些?其實(shí)不管是中餐還是西餐,都能把金針菇做的特別好吃,感興趣的話就請(qǐng)看下文吧!
金針菇的功效
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1、金針菇有助于預(yù)防便秘
常吃金針菇不容易便秘,因?yàn)榻疳樄胶泻芏嗟纳攀忱w維,我們?cè)诮澜疳樄降臅r(shí)候會(huì)感覺(jué)很困難,其實(shí)就是因?yàn)槔锩娴纳攀忱w維太多。膳食纖維會(huì)加速腸道的蠕動(dòng),幫助排便,便秘的人群如果能常吃金針菇,便秘就會(huì)有所減輕。
2、金針菇有助于減輕體重
吃金針菇對(duì)于減肥也有一定的幫助,金針菇的熱量是比較低的,在減肥的時(shí)候吃它很適合。而且吃了金針菇之后會(huì)有飽腹感,感覺(jué)自己吃了不少東西,后續(xù)的幾個(gè)小時(shí)不容易感覺(jué)到餓,這樣就能避免再去吃別的食物,從而能幫助瘦身。
3、金針菇有助于對(duì)抗疲勞增強(qiáng)免疫力
常吃金針菇對(duì)于提升人的免疫能力也有一定的效果,因?yàn)榻疳樄嚼锩娌粌H含有蛋白質(zhì),還有礦物質(zhì)和維生素,在這些營(yíng)養(yǎng)成分的作用下,我們的免疫能力會(huì)越來(lái)越好。相反的,平時(shí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的不夠,那么人的免疫能力就會(huì)比較差了。
4、金針菇有助于益智健腦
金針菇含有18種氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類,能夠補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng),有助于促進(jìn)智力發(fā)育,提高記憶能力。此外,每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅,鋅元素能影響大腦的發(fā)育,如果缺鋅,可能會(huì)引起反應(yīng)遲鈍等問(wèn)題,所以金針菇在日本等國(guó)被稱為“益智菇”或“增智菇”。
5、金針菇有助于對(duì)抗癌癥
金針菇中提取出的樸菇素,也能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng),具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近,金針菇多糖清除自由基的能力強(qiáng)大,能幫助預(yù)防癌癥,降低自由基對(duì)人體的傷害。
![金針菇有助于養(yǎng)肝 金針菇有助于養(yǎng)肝](http://pic.39yst.com/group1/M00/06/06/Co0f9VqPsa2AXXUoAABR5fmFx4w145.jpg)
6、金針菇有助于養(yǎng)肝
金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂質(zhì)的過(guò)氧化反應(yīng),使肝臟清除自由基的能力增強(qiáng),從而達(dá)到保肝養(yǎng)肝的作用。