20160929萬(wàn)家燈火視頻節(jié)目：翟鳳英講如何健康吃肉

　　肉是我們大家都非常愛(ài)吃的食物，因?yàn)樗鼈兎浅５孽r香美味，并且合理的食用對(duì)我們的健康也是非常有幫助的。那么日常生中如何健康吃肉呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著江蘇衛(wèi)視萬(wàn)家燈火視頻節(jié)目翟鳳英專家來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　如何健康吃肉

　　一、由吃肉帶來(lái)的疾病

　　生活中肉類食物是非常多的，我們常吃的有豬肉、羊肉、雞肉、狗肉、牛肉等，如果被美食誘惑食用過(guò)多也會(huì)誘發(fā)疾病。

　　大部分肉中都含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，如果適量攝入，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量，但是過(guò)度攝入，亂搭配，就會(huì)對(duì)身體有害。

　　由吃肉引起的疾病有脂肪肝、肥胖癥、高血壓、糖尿病、血管梗塞等。所以，我們?cè)诔匀鈺r(shí)，一定要適量攝入，合計(jì)搭配。

　　二、吃肉需正確挑選

　　生活中我們吃肉也有有所選擇，許多人都是見(jiàn)到什么肉都吃，所以，才會(huì)由吃肉引起好多疾病，生活中要學(xué)會(huì)精挑細(xì)選。

　　1.不要過(guò)度吃肥肉

　　肥肉中含有特別多的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、油。如果過(guò)度吃肥肉，會(huì)完成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。長(zhǎng)久過(guò)度進(jìn)食肥肉就會(huì)容易患上肥胖癥、脂肪肝等。這些疾病就會(huì)長(zhǎng)久跟隨你，讓你不敢吃不敢喝。所以，為了我們敢吃敢喝，一定要合理進(jìn)食肥肉。

　　2.合理搭配，營(yíng)養(yǎng)健康

　　我們?cè)诔匀鈺r(shí)，一定要搭配著其他食物。我們可以同時(shí)多吃些青菜，不至于太油膩。這樣搭配可以避免肉食的油性引起皮膚起油。

　　三、買肉要精挑細(xì)選

　　我們?cè)谫I肉時(shí)，一般都是賣家給哪塊肉，我們就要哪塊肉，而不去看肉是不是新鮮。如果進(jìn)食的肉不新鮮，就會(huì)導(dǎo)致跑肚。而且還要檢查肉是否打水、是否加瘦肉精、是否是人造肉等等。所以，我們?cè)诔匀鈺r(shí)，要精心挑選，合理搭配，這樣才能放心吃肉。

　　本期嘉賓介紹

　　翟鳳英

　　女，1949年出生于河北省唐山，研究，博士生導(dǎo)師。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)。1982-1983年在菲律賓大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系獲得碩士學(xué)位。她在1998年6月被菲律賓大學(xué)亞太地區(qū)食物與營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃委員會(huì)評(píng)為杰出的營(yíng)養(yǎng)碩士畢業(yè)生，并獲得優(yōu)秀碩士營(yíng)養(yǎng)研究生獎(jiǎng)，在國(guó)內(nèi)外雜志發(fā)表科技論文72篇，國(guó)外發(fā)表文章20篇。

　　1982-1983年在菲律賓大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系獲得碩士學(xué)位。近年來(lái)，在中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所領(lǐng)導(dǎo)的支持下，建立了營(yíng)衛(wèi)所公共營(yíng)養(yǎng)研究室，拓寬了我國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)事業(yè)。積極爭(zhēng)取國(guó)際協(xié)作，具體負(fù)責(zé)了多個(gè)國(guó)內(nèi)外合作課題的實(shí)施和完成，使公共營(yíng)養(yǎng)工作局面和研究領(lǐng)域不斷拓寬。她努力將營(yíng)養(yǎng)工作與國(guó)家的發(fā)展相結(jié)合，建立了中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。

　　由于對(duì)中國(guó)的食物與營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)工作項(xiàng)目的貢獻(xiàn)，她在1998年6月被菲律賓大學(xué)亞太地區(qū)食物與營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃委員會(huì)評(píng)為杰出的營(yíng)養(yǎng)碩士畢業(yè)生，并獲得優(yōu)秀碩士營(yíng)養(yǎng)研究生獎(jiǎng)，這是20年來(lái)，來(lái)自18個(gè)國(guó)家的所有畢業(yè)生中唯一的獲獎(jiǎng)?wù)摺啄陙?lái)，作為主編和參與編寫的著作7部，在國(guó)內(nèi)外雜志發(fā)表科技論文72篇，國(guó)外發(fā)表文章20篇。

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