豆腐:豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病的作用。此外,豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
青蒜:青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來(lái)自于其含有的辣素,這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。
還有良好的殺菌、抑菌作用,能有效預(yù)防流感,腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用,可預(yù)防血栓的形成,同時(shí)還能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。
食物相克
豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào),會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
素炒菠菜
工藝:生炒
口味:咸鮮味
菜系:微波食譜
功效:微波食譜
主料:菠菜 300克
輔料
調(diào)料:大蒜 5克 鹽 3克 色拉油 45克 各適量制作方法
1.蒜頭拍松加油,高火爆香2分30秒備用;2.菠菜洗凈,切段,放入耐熱袋中,加鹽及爆香過(guò)的蒜頭和油,袋口結(jié)起;3.高火烹調(diào)3分鐘,取出倒入盤中即可。
推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
營(yíng)養(yǎng)解析