地瓜莖燉黑魚(yú) 貧血的人很適合吃

　　地瓜莖燉黑魚(yú)是一道滋補(bǔ)的食療美食，需要的材料也不多，制作起來(lái)方面簡(jiǎn)易，這道菜的口感很鮮香，對(duì)預(yù)防一些疾病很有作用，貧血的人吃非常有益，下面我們看看這道菜的做法。

　　地瓜莖燉黑魚(yú)

　　地瓜莖燉黑魚(yú)的材料有：250g地瓜莖 250g黑魚(yú) 適量油 適量鹽 適量姜 適量蔥 適量大蒜 適量醬油 適量辣椒 適量精鹽。

　　地瓜莖燉黑魚(yú)的做法

　　1 把地瓜莖切成小段用水清洗

　　2 用沸水把地瓜莖燙熟

　　3 燙好裝在盤(pán)里備用

　　4把魚(yú)的內(nèi)臟割開(kāi)，取出腸子，在魚(yú)身上劃幾刀，放在水里清洗

　　5 洗干凈裝進(jìn)盤(pán)里備用

　　6 將生姜切碎，蔥切成片

　　7 鍋里加上油

　　8 油燒熱加蔥爆鍋，爆出蔥香味道

　　9 鍋里加適量醬油

　　10 把魚(yú)放進(jìn)鍋里

　　11 再把地瓜莖放進(jìn)鍋里

　　12 把鍋蓋上燉15分鐘

　　13 打開(kāi)鍋蓋放適量的精鹽，大蒜，姜，辣椒，小火燉2分鐘再放適量味精，蔥花即可。

　　黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;

　　2. 適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血;

　　3. 黑魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助食療法。

　　結(jié)語(yǔ)：黑魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體有很好的保健，但是也不是所有人都可以吃了，對(duì)于有瘡的人是不能吃黑魚(yú)的，有瘡的人就是有癬、濕疹等人群，會(huì)引發(fā)白癜風(fēng)。