芹菜木耳蛋皮絲 助你皮膚紅潤

　　芹菜，大家一定都不陌生了，日常生活中常會吃的食物，它本身含有很豐富的營養(yǎng)，做法也很多，今天小編向大家推薦的是，芹菜木耳蛋皮絲，那么它的做法是什么呢?芹菜的營養(yǎng)價值體現在哪呢?

　　芹菜木耳蛋皮絲

　　材料

　　芹菜1棵，黑木耳10朵，蝦米/開洋適量，雞蛋1個，花椒油，花椒鹽

　　做法

　　1、將芹菜清洗干凈，切成絲狀，將木耳和蝦米放入水中浸泡，然后沖洗干凈

　　2、雞蛋打散，撒鹽少許，倒入鍋內，攤成蛋皮。

　　3、蛋皮切成跟芹菜差不多長短的蛋皮絲，泡發(fā)的黑木耳也切絲，大海米稍稍改刀。

　　4、提前燒一瓶開水，將芹菜放入開水中汆燙。

　　5、汆燙芹菜的時候，將蛋皮絲和黑木耳放在大碗里，加入花椒油和花椒鹽調味。

　　6、燙熟的芹菜過冰水，放入大碗中拌勻，撒入蝦米，拌勻裝盤即可。

　　小訣竅

　　1、黑木耳和蝦米，好用冷水或是溫水泡發(fā)，熱水燙發(fā)也可以，但是口感不如溫水和冷水的好。

　　2、通過汆燙過的芹菜再放入涼水中，可以保持芹菜的口感和顏色

　　芹菜的營養(yǎng)價值

　　很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，其實，從營養(yǎng)學上來說，芹菜葉比莖的營養(yǎng)要高出很多倍，還有抑制癌癥的作用。

　　有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用。

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　食用水芹可部分消除煙草中有害物質對肺臟的損害。吸煙者每天吃60克水芹，就有利于預防肺癌?，F在已經從水芹中提取出一種有效物質，專門用于防治肺癌。

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

　　芹菜含有刺激體內脂肪消耗的化學物質，再加上其富含粗纖維，利于排泄糞便，從而減少脂肪和膽固醇的吸收，因而有較好的減肥效果。

　　芹菜的營養(yǎng)十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質。其中，蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，鐵的含量是番茄的20倍左右，還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素。此外，芹菜中含有一種揮發(fā)性芳香油，會散發(fā)出特殊的香味，可以促進食欲。

　　結語：通過以上學習，芹菜木耳蛋皮絲的做法是不是很簡單呢，大家快快動手學起來吧，當然芹菜還有很多其他的一些做法，有興趣的朋友可以多多學習，希望小編的文章對你們有幫助。