20130204健康來了視頻：王鳳岐講春季如何養(yǎng)肝

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是國醫(yī)泰斗秦伯未嫡傳弟子王鳳岐，講春季如何養(yǎng)肝。

　　該視頻主要文字介紹：

　　春天養(yǎng)肝

　　肝臟是人體的一個重要的器官(肝臟在人體的排毒重起著非常重要的作用，合理的營養(yǎng)配制，可以提升肝臟的排毒能力)。肝臟具有調節(jié)氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營養(yǎng)的功能以及調暢情志、疏理氣機的作用。春季養(yǎng)肝得法，將帶來整年的健康安壽。

　　飲食方面，應多吃些溫補陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明，大蒜不僅有很強的殺菌作用，還能促進新陳代謝，增進食欲，預防動脈硬化和高血壓，甚至還有補腦的功效。大蔥有很高的營養(yǎng)價值，同時還可預防呼吸道、腸道傳染病。此外，飲食中應少吃性寒食品，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免陰止陽氣的升發(fā)。

　　春天，肝的功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝氣更加旺盛，會導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體的健康。因此要少吃酸味的食品，以防肝氣過盛。

　　春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如：大棗，性味平和，可以滋養(yǎng)血脈，強健脾胃，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗 米飯。山藥也是春季的飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)陰、補腎固精的作用。山藥既可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球等甜菜，又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包、山藥冰糖葫蘆、山藥芝麻焦脆餅等風味小吃;還可做山藥粥、山藥紅棗粥。

　　多吃蔬菜。以過冬季之后，人們較普遍的會出現(xiàn)多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養(yǎng)失調。因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜。早春季節(jié)，新鮮的蔬菜較少，此時冬季冷藏、干制、腌漬、醬漬的蔬菜便可大派用場。如腌漬蘿卜、姜、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。

　　春季可多吃些野菜。野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡、營養(yǎng)豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、薄公英、車前草、榆錢、竹筍等。

　　如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。

　　補充蛋白質。春季，飲食中還要多補充優(yōu)質蛋白質，以增強抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆制品等。

　　注意調節(jié)情緒，保持心情舒暢。百姓平時常說"火大傷肝"，"怒傷肝"，"肝火太旺"，其實都是在說情緒過度受刺激會使五臟之氣平衡協(xié)調的關系受到破壞。春季人們容易傾向兩種消極的情緒，一是春季陽氣升發(fā)，容易造成肝火上亢，情緒激動，動輒大發(fā)脾氣;另一種是春季容易導致情緒低落，悲觀失望，甚至自暴自棄。

　　預防這些不良情緒好的辦法有以下幾種：一是多與親朋好友溝通，自己不要鉆"牛角尖";其次要在適合的天氣時，走到大自然中，享受大自然賜予人類的美好的春天;第三要適量的運動，因為運動時體內激素會增加，在活動筋骨的同時，也能加強內臟系統(tǒng)的循環(huán)功能，還可以有效地分散注意力，平時就適量運動，養(yǎng)成堅持鍛煉的好習慣，這對及時疏導情緒非常有用。

　　要預防其他疾病的發(fā)生。春天的冷暖驟然變化，使人免疫與防御功能下降，細菌、病毒等致病微生物便會乘機肆虐，所以春天易導致流感、流行性腦脊髓膜炎、腮腺炎以及猩紅熱、水痘、風疹等病的發(fā)生與流行，因此春季肝病患者應遠離人群擁擠公共場所;春天人們外出頻繁，在外吃飯的機會增加，容易導致腸道傳染病，特別是甲肝，戊肝更加重肝臟的損壞。

　　每個人的具體情況不同，要樂觀、開朗，注意自身情緒、飲食、睡眠和生活節(jié)奏的調整，因人而異，享受春天美好的生活。如果發(fā)生不適情況，要及時就診。

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　　本期嘉賓介紹

　　王鳳岐

　　男，中醫(yī)內科專家，主任醫(yī)師、教授，國醫(yī)泰斗秦伯未嫡傳弟子。原國家中醫(yī)藥管理局辦公室主任，衛(wèi)生部中醫(yī)司教育處處長，世界針灸聯(lián)合會司庫、世界骨傷聯(lián)合會總監(jiān)。