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張雅莉

張雅莉

張雅莉，女，副主任醫(yī)師，1993年畢業(yè)于南京醫(yī)學(xué)院臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)，從事內(nèi)科臨床工作20余年，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)心血管內(nèi)科醫(yī)師分會(huì)會(huì)員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，發(fā)表臨床醫(yī)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)相關(guān)論文數(shù)篇，2013年自心臟內(nèi)科轉(zhuǎn)至臨床營(yíng)養(yǎng)科，主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關(guān)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療與健康管理，以及危重癥患者的腸內(nèi)與腸外營(yíng)養(yǎng)支持治療。

胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

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　　胡蘿卜熟吃營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好，胡蘿卜含有的胡蘿卜素是維生素A的前體，是一種脂溶性維生素，加適量油烹飪，更容易促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　張雅莉：胡蘿卜生吃、熟吃都是可以的。但是，熟吃的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好一些。因?yàn)楹}卜當(dāng)中富含有胡蘿卜素，而胡蘿卜素是維生素A的前體，它是一種脂溶性的維生素，所以熟吃的時(shí)候，尤其是適當(dāng)?shù)挠靡稽c(diǎn)油來烹調(diào)，更容易促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

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