孕早期健腦營(yíng)養(yǎng)食譜推薦
海米海帶絲
材料
海帶絲100克、海米50克。
調(diào)料
植物油、紅甜椒、姜片、料酒、醬油、香油各適量。
做法
1.海米入蒸鍋中,隔水蒸至柔軟后取出;姜片切細(xì)絲,備用。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱,將紅甜椒以微火略煎一下,盛起,待冷,斜切小塊備用。
3.鍋中添水燒開(kāi),將海帶絲倒入,并加入1湯匙料酒,翻動(dòng)一下,撈起并濾去水分后裝盤(pán),待涼后將姜絲、海米及紅甜椒撒于海帶絲上,并加入醬油、香油拌勻即可食用。
補(bǔ)腦魚(yú)頭湯
材料
胖頭魚(yú)頭1個(gè)(約600克)、豆腐200克、枸杞20克。
調(diào)料
鹽、料酒、姜絲、蔥段、清湯(或水)各適量。
做法
1.將胖頭魚(yú)頭去鱗和鰓,洗凈,剁成兩半或小塊;豆腐切成塊;枸杞用水泡透。
2.鍋中熱油爆香蔥段,再放入胖頭魚(yú)頭炒幾分鐘,加入料酒去腥,然后加入清湯(以沒(méi)過(guò)魚(yú)頭為準(zhǔn))用小火煎燒,加入姜絲,用大火熬煮。
3.熬煮至湯呈乳白色時(shí),加入豆腐、構(gòu)祀和鹽,繼續(xù)煮5分鐘即可食用。
酥炸核桃仁
材料
核桃仁500克。
調(diào)料
植物油、鹽、白糖、白芝麻、檸檬汁各適量。