20170505飲食養(yǎng)生匯：胡東鵬講立夏時節(jié)話養(yǎng)生

　　不知不覺，到了立夏時節(jié)，意味著這個夏天正式開始了，那么，很多朋友要問了，在夏季應(yīng)該重視哪些養(yǎng)生的細(xì)節(jié)。本期的飲食養(yǎng)生匯邀請了營養(yǎng)專家胡東鵬來為我們具體的聊一聊，一起看看立夏養(yǎng)生有哪些事情是需要注意的。

　　該視頻主要文字介紹：

　　立夏養(yǎng)生

　　增酸為主

　　立夏之后，人們大量排汗會造成人體陽氣不足，皮膚腠理易于開泄，此時多食用酸性的食物及藥品，如烏梅、山楂、木瓜、五味子等，可使皮膚適當(dāng)收縮。

　　另一方面，隨著溫度逐漸攀升，人們難免會覺得煩躁上火，食欲也會有所下降。所以，飲食宜清淡，應(yīng)以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。如果立夏后還多吃油膩的食物，很容易上火，造成身體內(nèi)、外皆熱，甚至出現(xiàn)痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病癥。

　　重視午休

　　到了夏天，心陽為旺盛，功能強，當(dāng)氣溫升高后，人們極易煩躁不安，好發(fā)脾氣。這是因為氣溫過高加劇了人們的緊張心理、心火過旺。此時人們不僅情緒波動起伏，機體的免疫功能也較為低下，起居、飲食稍有不妥，就會發(fā)生各種疾病?！按合酿B(yǎng)陽”，養(yǎng)陽重在“養(yǎng)心”。因此，立夏之后，不妨來個午休。

　　午飯后，人的身體為保證食物的消化吸收，全身大部分血液流向消化系統(tǒng)，大腦的血液相對減少，加上經(jīng)過一個上午的工作或?qū)W習(xí)，腦細(xì)胞也處于疲勞狀態(tài)，故有昏昏欲睡感。通過午睡來進(jìn)行調(diào)節(jié)，補償夜間睡眠不足，能使人的大腦和身體各個系統(tǒng)都得到放松和休息，更有利于下午、晚上的工作或?qū)W習(xí)。

　　如何午睡更健康?首先，睡前不吃油膩食物，不吃得太飽。因為油膩食物會增加血液黏稠度，加重冠狀動脈病變，加重胃消化負(fù)擔(dān)，影響午休質(zhì)量。

　　其次，健康的午睡以15～30分鐘恰當(dāng)，若是超過30分鐘，身體便會進(jìn)入不易睡醒的深睡期，還不如延長到1～1.5小時，完成一整個睡眠的周期。

　　運動按摩

　　夏季屬火，氣候炎熱，是萬物蓬勃生長的季節(jié)，也是人體陽氣盛、新陳代謝旺盛的時期。立夏以后氣溫漸升，易出汗，許多人因怕熱怕出汗，整天躲在空調(diào)房間里，容易出現(xiàn)不同程度的氣滯血瘀癥狀。事實上，適當(dāng)?shù)某龊箍梢越档腕w溫，也可以排毒。

　　立夏時節(jié)可以加強鍛煉，但運動后要適當(dāng)飲水或飲溫鹽水，以補充體液。夏季鍛煉身體應(yīng)選擇散步、慢跑、打太極拳等慢節(jié)奏的有氧運動，并在運動后適當(dāng)飲溫水，補充體液?；顒訌姸纫圆桓械狡v為宜，時間不宜超過1小時，以減少心臟負(fù)荷。

　　對于運動的時間，許多人都認(rèn)為好選在早晨，且晨練越早越好。其實，在天亮之前或天朦朦亮的時候，空氣并不清新，不利于健身。研究表明，在夏季早晨6時前，空氣中的污染物不易擴散，是污染的高峰期。

　　立夏養(yǎng)心

　　立夏養(yǎng)生，首先要養(yǎng)心。一年四季中，夏天屬火，火氣通于心，故夏季與心氣相通，人們易感到煩躁不安，易出現(xiàn)失眠、口腔潰瘍等上火癥狀。

　　心在五行屬火，與夏季陽熱之氣相應(yīng)，故為陽臟，其主要生理功能是主血脈并主神志，起著主宰生命活動的作用。其次，心在體合脈，其華在面，其應(yīng)虛里，在液為汗，心開竅于舌，心與小腸相表里，從而構(gòu)成一個動態(tài)的、整體聯(lián)系的心功能系統(tǒng)。

　　立夏養(yǎng)心要做到戒躁戒怒，切忌大喜大悲，要保持精神安靜，心志安閑，心情舒暢，笑口常開。特別是老年人，由發(fā)火生氣引起心肌缺血、心律失常、血壓升高的情況易增加，甚至因此而發(fā)生猝死。

　　所以，在春夏之交要順應(yīng)天氣的變化，做好自我調(diào)節(jié)，重點關(guān)注心臟保養(yǎng)。

　　立夏養(yǎng)生之飲食清淡

　　立夏過后，溫度逐漸攀升，人們就會覺得煩躁上火，食欲也會有所下降。立夏飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”，養(yǎng)陽重在養(yǎng)心，養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養(yǎng)，又起到強心的作用。

　　宜采取“增酸減苦、補腎助肝、調(diào)養(yǎng)胃氣”的原則，飲食應(yīng)清淡，以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。

　　除要少吃油膩外，可多吃一些苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。中醫(yī)認(rèn)為，苦味入心，苦味食物具有除躁祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進(jìn)食欲等作用。但是，苦味食物均屬寒涼，雖然能清熱瀉火，但屬于清瀉類食物，故體質(zhì)比較虛弱者不宜食用，否則會加重病情。

　　此外，平時還應(yīng)多吃蔬菜、水果、粗糧及酸味食物，比如山楂、西紅柿、橙子等，增強消化功能和滋養(yǎng)肝臟的作用，常吃還可降血壓、軟化血管、保護(hù)心臟。同時，還要考慮到養(yǎng)護(hù)脾胃，多喝點稀粥等易消化的食物，以暢通氣血。

　　立夏飲食

　　胡蘿卜

　　能與血液中的汞離子結(jié)合，有效降低血液中汞離子濃度，防止劇毒的汞離子隨血液進(jìn)入心臟，所有也是很有效的護(hù)心食物。胡蘿卜含有豐富的維生素A可以防癌，清除體內(nèi)自由基，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)其中的胡蘿卜素具有消炎，殺菌功效，能增強月經(jīng)期肌體抵抗力低下，預(yù)防細(xì)菌感染。

　　雞蛋

　　雞蛋性平味甘，具有滋陰潤燥、補氣養(yǎng)血、定驚安胎等功效。每日食用不超過2個，不僅無增加血脂的害處，還能夠防治高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病，對老年性癡呆癥也益處。

　　蜂蜜

　　蜂蜜性平味甘，具有滋陰養(yǎng)血、補心潤肺之功。富含糖類、有機酸、多種維生素、礦物質(zhì)、酶類、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，有強健、滋補、強壯等功效，能提高腦力、增加血紅蛋白，改善心肌功能。但不宜多食久服，忌與其他滋補藥、土獲荃、威靈仙等中藥同服。

　　蓮子

　　蓮子性微涼、味甘澀，功能養(yǎng)心補脾、補腎固攝。除含蛋白質(zhì)、糖類、少量脂肪、多種維生素外，還富含磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)。所含蓮心堿有強心降壓之功。

　　大棗

　　大棗性溫味甘，功能養(yǎng)血安神、益氣生津、補脾胃、緩和藥性。其富含多種維生素， 維C含量居鮮果之首，是蘋果的82倍，故有 “天然維生素丸”之美稱。

　　葡萄

　　葡萄性平味甘酸，具有補氣血、強筋骨、利小便等功效。富含多種營養(yǎng)成分，對大腦神經(jīng)具有補益和興奮作用;因含鐵和鉀量高 (尤其是葡萄干)，是補充鐵和鉀的重要來源，有利于糾正貧血和穩(wěn)定心肌細(xì)胞電生理功能。

　　小麥

　　小麥性涼味甘，具有滋心養(yǎng)血、補虛止汗、清熱除煩之功。富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素、維生素E和卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，尤以維生素E含量豐富，是保護(hù)人體血液、心臟、骨骼、肌肉、神經(jīng)等正常功能的必需營養(yǎng)成分。

　　黑芝麻

　　黑芝麻含有豐富的維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里。因此，必須破殼吃才有效。建議先炒一下，使其爆開，或是將黑芝麻打磨成粉食用。

　　黃豆

　　黃豆含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。

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　　本期嘉賓介紹

　　胡東鵬

　　男，職稱：中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院副主任醫(yī)師專業(yè)，特長：糖尿病及其并發(fā)癥、甲狀腺疾病、肥胖癥。