魚是我們生活當(dāng)中常見的食材，它營養(yǎng)豐富，做出來的菜肴味道很鮮美，大家都喜歡吃，但是也有人擔(dān)心吃魚會(huì)發(fā)胖。那么，吃魚會(huì)長胖嗎?吃魚的時(shí)候要注意什么?吃魚有哪些好處呢?下面就一起來看看吧。
吃魚會(huì)長胖嗎
魚肉是可以幫助身體發(fā)育的，它當(dāng)中富含蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，提高免疫力。正在生長育的孩子可以適當(dāng)多吃些魚肉。
其次，魚肉里有許多不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸可以幫助排除膽固醇，有利于幫助降低人體內(nèi)的膽固醇含量，而且魚肉也可以幫助降低人體血脂，總之是非常促進(jìn)人體健康的。
其實(shí)適量的魚肉是不會(huì)讓人發(fā)胖的。因?yàn)轸~肉含糖量并不高，但它的蛋白質(zhì)含量比同量的豬肉和雞蛋要好處許多，這些蛋白質(zhì)可以促進(jìn)人體健康，但不會(huì)讓人發(fā)胖。
除此之外，魚肉還可以幫助降低血脂。魚肉的肉質(zhì)是比較松軟的，吃了之后是容易消化的，一般是不會(huì)讓人發(fā)胖的。
生魚片冷凍后再吃
生魚片中可能會(huì)存在寄生蟲，寄生蟲對(duì)熱和低溫抵抗力很差，在零下20℃的條件下冷凍24小時(shí)后可被殺滅，而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以，只有對(duì)原料的來源足夠放心，魚才能生著吃。
盡量蒸著吃
在所有的烹調(diào)方法中，蒸為健康，烹調(diào)溫度較低且用油少，能很好地保護(hù)魚肉中絕大部分營養(yǎng)不被破壞。煮或燉，魚中的有一部分營養(yǎng)可能會(huì)流失于湯水中。燒烤的溫度較高，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，并且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色。油炸含油量更高，對(duì)魚營養(yǎng)破壞更大，也不建議選用。
腌制過的不吃
水產(chǎn)品當(dāng)中是可能含有亞硝酸鹽的，在干制或腌制的時(shí)候，當(dāng)中的部分蛋白質(zhì)會(huì)分解，產(chǎn)生胺類，這和亞硝酸鹽結(jié)合成為亞硝胺，是有致癌風(fēng)險(xiǎn)的。
痛風(fēng)病人不宜吃魚
魚類中含有嘌呤類物質(zhì)，如有痛風(fēng)，則是由于體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過高，可使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀，故患痛風(fēng)癥的人吃魚會(huì)使癥狀加重。
