青魚(yú)是一種顏色青的魚(yú)，也是我國(guó)淡水養(yǎng)殖的四大家魚(yú)之一。青魚(yú)中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。而且青魚(yú)中含有的核酸?？裳泳徦ダ希o助疾病的治療。下面就由小編小編來(lái)為大家介紹一些關(guān)于青魚(yú)的美味食譜吧。
紅燒青魚(yú)段
材料
青魚(yú)塊，剁椒。
做法
1、鍋置旺火上燒熱，放少量油，油熱下青魚(yú)塊稍煎
2、加蔥段，姜末、醬油、料酒糖稍燒一會(huì)。
3、加沸水一勺，加點(diǎn)剁椒轉(zhuǎn)小火將魚(yú)燒。
4、用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精即可了。
紅燒青魚(yú)
材料
青魚(yú)，鹽，姜末，紫蘇，辣椒粉，蔥花，醬油，水，雞精。
做法
1、青魚(yú)大塊抹上鹽腌一陣，準(zhǔn)備姜末，紫蘇，辣椒粉和蔥花。
2、熱油鍋下魚(yú)塊小心兩邊煎黃，噴少許白醋。
3、下姜末辣椒粉出香味，噴醬油，加一大碗水燒魚(yú)。
4、快收汁前撒紫蘇。
