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健康飲食 7種美味零食能解毒防癌(11)

  誤區(qū)一:含有谷物的都是健康食品

  雖然大量研究都發(fā)現(xiàn),富含谷物的食品能有效抵抗心臟病、癌癥以及其他多種疾病。但專家們也表示,只有未經(jīng)加工的谷物才富含纖維、維生素E和鎂等營養(yǎng)物質。一旦加工成面粉,會導致這些營養(yǎng)素的丟失。

  波士頓一個非營利性消費者組織的負責人哈瑞曼說:“不幸的是,目前市場上大部分食品僅僅是標有‘富含谷物’,其實里面沒有一粒完整的谷粒。”所以,購買這類產(chǎn)品時一定要仔細看營養(yǎng)標簽,確認你所需要的谷物被列在第一位或第二位。

  誤區(qū)二:維生素飲料很健康

  現(xiàn)在的瓶裝水也成了“營養(yǎng)概念股”,宣稱富含各種維生素,以及中草藥“精華”,這足以看出人們對健康的關注程度有多高。不過,《預防》雜志的顧問伊麗 莎白·索默卻奉勸大家“看好自己的錢包”,這些瓶裝水中含有大量熱量。以某知名品牌的飲品為例,一整瓶水含有125卡的熱量,而其中的維生素C含量還不如 兩個草莓多。因此,當你口渴時,選擇不含熱量的純凈水就可以。如果有必要,每天吃一片復合維生素也不錯。

  誤區(qū)三:脫水蔬菜遠比薯片好

  脫水蔬菜越來越受到人們歡迎,從脫水胡蘿卜,到香菇、洋蔥應有盡有。但這些看起來健康的小零食,營養(yǎng)還是有損失。況且,一包120克的胡蘿卜干含有約600卡熱量,與樂事薯片相當,是不是很吃驚?

  當你想要吃點小零食時,不妨選擇一小把堅果,它富含纖維素、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,還能滿足你咀嚼的欲望。如果你想選擇絕對健康的產(chǎn)品,原汁原味的蔬菜才是好的:胡蘿卜絲、芹菜條、黃瓜都不錯。

  誤區(qū)四:含水果的零食更健康

  包裝上面精美的水果照片,聲稱所有產(chǎn)品均來自新鮮水果——即便如此,你也絕對不能用它們當作補充每天所需營養(yǎng)的來源。

  “濃縮的葡萄汁或梨汁聽起來非常健康,其實它們的原料只是果糖和水。”佛羅里達州立大學食品科學與人類營養(yǎng)專業(yè)的蓋爾教授這樣說。這些小食品幾乎不含任何纖維素,有些甚至含有會造成動脈栓塞的飽和脂肪。“它們往往含有很多熱量——幾乎全部來自添加的糖。”

  如果把這樣的小零食直接當成水果,還是少吃為妙。如果你想尋找一些簡單快捷的方法,也許袋裝葡萄干或者其他一些水果干是不錯的選擇。

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