2、與肉類熱炒
牛油果是可以搭配雞肉、豬肉、牛肉制成中式熱炒,但是要掌握一個原則:高溫加熱過久,會使牛油果的口感變苦,所以一定要后下鍋,且遵循“加熱不宜過久”的原則。
3、搭配醬料生吃
牛油果本身的甜度較低,口感也略油膩,一般人很少直接吃,通常會搭配醬料或佐餐:
東南亞地區(qū)會將牛油果蘸醬油后直接食用
歐美地區(qū)多會灑上檸檬汁、黑胡椒、辣椒粉或巴薩米克醋等
除了單吃,生鮮牛油果與鮭魚、鮪魚及鮮蝦等海鮮的味道非常契合,做成蓋飯,或是搭配醋飯卷成壽司卷是很受歡迎的吃法。
4、涼拌沙拉
牛油果果肉質(zhì)地相當軟滑,切塊后當作沙拉配菜,與生菜、番茄和黃瓜等一起享用,能為爽脆的生菜增添不一樣的口感,再加入雞肉做成溫沙拉,營養(yǎng)更均衡。
咸味沙拉醬:檸檬汁、黑胡椒、鹽、橄欖油、辣椒粉、紅椒粉、意大利紅酒醋、巴薩米克醋、日式醬油
甜味沙拉醬:優(yōu)格、蜂蜜、薄荷、柑橘汁、柳橙汁、草莓醬、蘋果醋、蘋果泥
5、烘烤成的牛油果蛋
另外牛油果也很適合烘烤食用,把雞蛋打入去核后的空心,灑上香料和胡椒等調(diào)味烘烤就是一道簡單的早餐。
1、肥胖者。雖然牛油果有減肥的效果,但是有個前提是少量食用。由于牛油果屬于高脂肪食物,如果食用太多就會將不飽和脂肪酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪囤積在體內(nèi),反而不利于減肥。
2、過敏者。因為牛油果是熱帶水果。含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì),其中還含有一些異體蛋白。但是這種蛋白質(zhì)對人體有刺激性。所以過敏體質(zhì)的人不適合吃牛油果。
3、消化功能差的人。因為牛油果中含有大量的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì),而且這些蛋白質(zhì)大多是植物蛋白,不利于消化。因此消化功能比較差的人不適合攝入過多。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了牛油果的功效,我們現(xiàn)在對牛油果應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃牛油果的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c,它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效,人們在吃牛油果的時候要知道它的禁忌。