材料：大黑豆1000g，黃米醋2斤半步驟：1、黑豆洗凈，晾干，將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開(重要)，?；?2、待黑豆晾涼后，將黑豆取出，放入玻璃瓶內(nèi)，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，其他容器也行，放置與冰箱內(nèi)或者陰涼處儲(chǔ)存，待到黑豆膨脹之時(shí)便可食用，一般為兩天時(shí)間。 中途若發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。
黑豆薏米百合湯
材料：黑豆50g，花生50g，薏苡仁100g，黑米100g，大米80g，百合20g，黑芝麻20g，冰糖適量步 驟：1、花生、薏苡仁、黑豆、黑米、干百合分別洗凈，泡2小時(shí)以上備用。2、大米、黑芝麻分別洗凈，備用。3、鍋內(nèi)放入適量水，放入花生、黑豆，大火煮開。4、放入薏米仁、放入黑米。5、 再放入大米，煮約20分鐘。6、放入泡好的百合、黑芝麻和適量冰糖。煮開鍋轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘即可。7、OK。一碗滋補(bǔ)的補(bǔ)腎烏發(fā)湯就完成咯。
桑葚黑豆紅棗糖水
材料：桑葚干20g，黑豆30g，紅棗3顆，紅糖20g，水5碗步 驟：1、黑豆浸泡兩個(gè)小時(shí)2、紅棗去核3、鍋里加4碗水，倒入桑葚干、黑豆、紅棗大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘4、加紅糖煮至溶化即可5、入口有淡淡的甜味
黑豆山藥豆?jié){
材 料：黑豆45g。黃豆25g。鐵棍山藥半根約60g。水1000ml步 驟：1、黑豆、黃豆沖撿出壞豆沖洗干凈，冷水浸泡4小時(shí)以上。山藥洗凈去皮切成小塊。2、將浸泡后的黃豆、黑豆和處理好的山藥放入破壁料理機(jī)的攪拌杯中，加入1000ml的水(注意別超過熱湯的高水位線)。3、接通電源，選擇”豆?jié){“功能，按下啟動(dòng)鍵。4、20分鐘香濃順滑的黑豆山藥豆?jié){就做好了。
黑豆芝麻紅棗濃漿
材 料：干黑豆35g，干黃豆25g，熟黑芝麻20g，若羌棗10粒，純凈水適量，海鹽半小勺步 驟：1、黑豆黃豆洗干凈后，用凈水泡發(fā)一夜，瀝干水，和黑芝麻，切成1cm粒狀的若羌棗，倒進(jìn)豆?jié){機(jī)，加凈水至1000ml刻度。2、開啟免濾濕豆功能。這款濃漿不需要用糖調(diào)味，用若羌棗代替甜味料更健康。3、大約半個(gè)小時(shí)完成，開蓋加入半小勺海鹽，用筷子攪拌均勻。4、開喝吧!香濃美味的一杯營養(yǎng)濃漿，給人注入滿滿的正能量。
黑豆糕
材 料：黑豆500g，糖80g，椰子油20g步 驟：1、黑豆略煮，去皮，用電飯鍋，豆類鍵，煮熟，用料理棒打成蓉。2、不粘鍋里放椰子油，豆蓉倒入鍋里，加入糖，一起翻炒3、炒至可以成團(tuán)為止，取出，稍稍晾至溫涼4、在此期間，炒制防粘粉。我用的低粉5、炒至面粉微黃，有麥香味兒，即可6、把黑豆沙分成50克大小每份7、放入模具中壓制成型，現(xiàn)在就可以吃嘍。
痛風(fēng)病人不能吃黑豆，因?yàn)槎诡惡堰矢撸瑫?huì)造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關(guān)節(jié)上造成痛風(fēng)。因此通風(fēng)患者吃黑豆的話，只會(huì)加重通風(fēng)的程度，因此必須對(duì)黑豆忌口。同時(shí)體內(nèi)濕氣比較重也建議少吃，及時(shí)吃也需要跟赤小豆和薏米同吃，這樣才能達(dá)到中和濕氣的效果。因此，吃黑豆之前，有必要了解自己是屬于什么體質(zhì)，是否適合吃它，這樣才對(duì)自身健康負(fù)責(zé)的行為。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黑豆的功效，我們現(xiàn)在對(duì)黑豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黑豆的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說是很好的食物之一了。
