紅薯是一種常見(jiàn)的蔬菜，具有多種對(duì)人體比較好的功效，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是比較豐富的了。生活中紅薯的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過(guò)我們知道食用紅薯的禁忌是什么?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、防治動(dòng)脈硬化
在平時(shí)多吃一點(diǎn)紅薯可以幫助我們預(yù)防動(dòng)脈硬化的出現(xiàn)，紅薯中含有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以幫助我們保持血管壁彈性。紅薯中含有豐富的鉀和黏液蛋白，這種物質(zhì)可以有效的清除血管壁上的硬化斑塊，讓我們血液流動(dòng)的更加流暢，防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
2、增加免疫力、防衰老
紅薯中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是很豐富的，它含有的胡蘿卜素具有很好的抗氧化效果?？梢杂行У那宄w內(nèi)自由基。紅薯中的氨基酸成分含量豐富，能補(bǔ)充人體所缺的多種氨基素?？梢詭椭覀儽Ｗo(hù)身體，可以提高機(jī)體的免疫力。
3、潤(rùn)腸通便
患有便秘的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)紅薯，我們要知道紅薯含有豐富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)一般很難被腸道吸收。并且膳食纖維可以幫助我們?cè)黾幽c胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)腸胃的一些功能，可以潤(rùn)腸通便，對(duì)便秘也有一定的效果。
4、輔助降壓
紅薯中含有高量的鉀元素，多吃紅薯，可以降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中豐富的鉀元素，對(duì)高血壓有很大的影響。想要促進(jìn)血液中鈉的排出，就要攝取足夠的鉀才可以，所以多吃紅薯，就能使體內(nèi)礦物質(zhì)的水平達(dá)到均衡，能夠起到降壓的作用。對(duì)于三高患者，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯。
5、輔助降糖
紅薯中有硒元素，能夠調(diào)節(jié)血糖。患有糖尿病的患者服用了紅薯后，胰島素敏感性有了很大的改善。并且能夠延緩餐后血糖的升高。
在生活中，有好多人吃紅薯的時(shí)候，會(huì)把紅薯皮剝掉。但你不知道的是，紅薯皮是非常好的東西。紅薯皮中有一種物質(zhì)叫做綠原酸，這種物質(zhì)是極強(qiáng)的抗氧化成分。它可以有效的對(duì)抗衰老，抑制脂肪堆積，也可以有效的預(yù)防新陳代謝綜合征。而且紅薯皮中含有豐富的維生素c，它的含量幾乎等同于柑橘類的水果。同時(shí)它還有提高免疫力的作用，可以預(yù)防感冒。
奶香紅薯派
【材料】紅薯150克，消化餅干55克，黃油35克，細(xì)砂糖15克，奶粉7克，蛋黃1個(gè)，水28克
步驟
1、紅薯去皮切成薄片，隔水蒸熟，壓成泥狀。
2、消化餅干用料理機(jī)或者搟面棍磨成粉末狀，加入融化成液體的20克黃油，拌均勻。
3、餅干末分成3份，放在活底模具里，用湯匙壓緊實(shí)，放冰箱冷藏備用。
4、鍋里放入紅薯泥、糖、水、奶粉、8克蛋黃液和15克黃油，小火炒2-3分鐘，炒至粘稠，紅薯泥也是分成3份。
5、紅薯泥放入到鋪了餅干的模具里，壓平，剩余的蛋黃液加一丁點(diǎn)水調(diào)勻，用毛刷刷在表面。
