中國(guó)的酒文化可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不僅品種繁多，所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)也不同。如女兒紅，雖然也是白酒，但卻蘊(yùn)含了不同的文化意義。
白酒在中國(guó)存在了上千年，關(guān)于酒的說(shuō)法也比較多，如酒越陳越好。對(duì)此有人存在疑問(wèn)：白酒存放6年后還能喝嗎?白酒是否存在保質(zhì)期呢?
首先，白酒是否能夠存放6年?
白酒能否存放6年，其實(shí)與酒的類型有關(guān)，資料顯示，如果是酒精勾兌的白酒，不適合長(zhǎng)期存放，因?yàn)樵谶@個(gè)過(guò)程中并不會(huì)發(fā)生太多的化學(xué)變化，相反其中添加了一些香精類物質(zhì)，會(huì)慢慢揮發(fā)，讓白酒失去口感。
而一般能夠存放的白酒，多為純糧食酒，隨著存放時(shí)間變長(zhǎng)，酒的口感也會(huì)發(fā)生改變，也就是所謂“越陳越香”。
此外，在儲(chǔ)藏白酒時(shí)，對(duì)白酒的度數(shù)也有要求，度數(shù)過(guò)低，存放時(shí)間越長(zhǎng)，白酒的度數(shù)下降越厲害，當(dāng)酒精不能對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生抑制作用時(shí)，白酒也會(huì)變質(zhì)。好在，我國(guó)的白酒度數(shù)通常在38度以上，大多數(shù)人選擇的白酒為42度、48度、53度等。
建議:選擇高度數(shù)白酒存放。
所以，白酒理論上來(lái)說(shuō)，是可以存放6年的。除了以上原因之外，還與白酒的保質(zhì)期有關(guān)。
關(guān)于白酒的保質(zhì)期
白酒有保質(zhì)期嗎?
答案：有的存在，有的沒有保質(zhì)期。
按照國(guó)家規(guī)定，低度白酒，既乙醇含量在10%以下的飲料酒是必須要標(biāo)注保質(zhì)期的。
通常飲用的白酒，酒精度大于10%的白酒是可以免標(biāo)注保質(zhì)期的。
所以，通常意義上我們看到的白酒是沒有保質(zhì)期的。
但是!這并不意味著可以無(wú)限期儲(chǔ)存。
白酒長(zhǎng)期存放，酒精濃度會(huì)下降之外，酯化反應(yīng)也會(huì)減緩，當(dāng)達(dá)到平衡后，酯化反應(yīng)停止，再存放便失去了意義。
通常，建議白酒存放3-4年即可。在非專業(yè)條件下，白酒存放時(shí)間太長(zhǎng)，并不會(huì)變?yōu)殛惸昀暇?，還會(huì)影響口感。
白酒存儲(chǔ)沒那么簡(jiǎn)單
所謂的陳年老酒，其實(shí)大多數(shù)是在酒窖中進(jìn)行的，儲(chǔ)存條件對(duì)土壤、濕度、有益菌、溫度等都有一定的要求。
而大家所購(gòu)買來(lái)的白酒，大多為玻璃瓶或陶瓷瓶分裝，家中也不具備儲(chǔ)存條件。反而會(huì)受到光照、溫度的影響，或密封不達(dá)標(biāo)，而發(fā)生揮發(fā)，影響口感。
此外，塑料瓶分裝的白酒，更不適合長(zhǎng)時(shí)間存放。塑料會(huì)發(fā)生老化，以及可能會(huì)釋放出有害物質(zhì)。
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