食療養(yǎng)生一直以來(lái)是中國(guó)人所追求的，倒也貼合自然養(yǎng)生的原則，千百年來(lái)，中國(guó)人靠食療，確實(shí)獲得了不少養(yǎng)生好處。在這些方法中，吃啥補(bǔ)啥更為人們所熟知，比方說(shuō)吃豬血補(bǔ)血。吃豬血有什么好處和壞處？
豬血到底能不能補(bǔ)血，隨著科技的發(fā)展，這個(gè)謎團(tuán)也逐漸被揭開(kāi)了。人體內(nèi)的血液生成依賴于身體中的鐵元素，鐵元素含量豐富，貧血就不易發(fā)生。豬血中剛好就富含大量的鐵元素，吃豬血補(bǔ)血就更說(shuō)得過(guò)去了。
隨著對(duì)鐵元素的進(jìn)一步研究，卻發(fā)現(xiàn)豬血其實(shí)沒(méi)有想象中的那么好。鐵元素在人體內(nèi)就大量存在，一個(gè)人身體中的鐵元素主要來(lái)源于老化細(xì)胞的分解，僅有5%左右需要從豬血等食物中攝入。
根據(jù)膳食營(yíng)養(yǎng)指南的推薦，成年人每日從食物中獲取的鐵元素應(yīng)該在10毫克上下浮動(dòng)，這就使得吃大量豬血反而會(huì)成為身體的累贅。豬血中豐富的鐵元素，僅有10左右毫克被人體吸收，剩下的需要靠代謝轉(zhuǎn)化出去，才能避免滋補(bǔ)過(guò)度的問(wèn)題。
然而，人體對(duì)鐵元素的代謝效率并不高，吃了過(guò)多豬血，鐵元素?zé)o法快速代謝出去，反而會(huì)出現(xiàn)中毒問(wèn)題，對(duì)肝腎等產(chǎn)生損傷。在吃完豬血后，第二天拉出的糞便是黑色的，也就是多余的鐵元素在緩慢代謝過(guò)程中被氧化所致。正是由于含鐵量高，會(huì)增加代謝負(fù)擔(dān)，一些肝腎并不好的人，應(yīng)該和豬血保持距離。
由于吃出血后會(huì)生出黑色的糞便，這一點(diǎn)很容易會(huì)導(dǎo)致一些誤判。一些消化道出血或腸道問(wèn)題，都會(huì)使得大便出血，便會(huì)讓人產(chǎn)生誤判，認(rèn)為自己身體出了問(wèn)題?；蛘咴诔鲅獣r(shí)，盲目以為是由于吃豬血導(dǎo)致的。
