吃糖或者有甜味的食物能讓人感到開心，但糖吃多了對(duì)身體不好，不僅容易肥胖，還容易得慢性病，對(duì)于糖友們來說，雖然糖不是唯一的影響因素，但也占了一部分，需要控制糖的攝入量。但是有人卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：白糖的升糖指數(shù)比白米飯低，為什么糖友可以適量吃白米飯，卻不宜吃白糖呢?難道不是應(yīng)該吃白糖，不吃米飯嗎?下面我們就一起來了解一下吃糖和吃米飯誰血糖更高。
很多人都知道升糖指數(shù)高的食物，吃多了對(duì)控糖不利，白米飯的血糖升糖指數(shù)是80多，而蔗糖只有60多，為什么白糖對(duì)血糖水平的影響卻反而比米飯要小呢?并不是搞錯(cuò)了，如果單純地吃同樣熱量的白糖和米飯，吃白糖后的血糖水平確實(shí)會(huì)低于吃米飯，但不利影響卻遠(yuǎn)大于吃米飯。
白米飯中含有大量碳水化合物，主要是淀粉，進(jìn)入人體后可以被轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而血糖水平會(huì)快速的升高。
但是白糖進(jìn)入人體內(nèi)，消化和淀粉是不一樣的，除了葡萄糖，白糖還會(huì)分解為果糖，兩者的代謝也不一樣。果糖與葡萄糖相比，不是很容易引起血糖水平身高，而是會(huì)儲(chǔ)存在脂肪組織中。
因此，雖然白糖的血糖指數(shù)比米飯高，但消化過程比吃米飯要復(fù)雜，更容易肥胖，而肥胖帶來的問題，可就不僅僅是會(huì)引起血糖水平升高了，還可能引來心血管或其他方面的健康隱患。
再往大了說，其實(shí)不止是白糖，像紅糖、黃糖等額外添加的糖，糖友還是盡量少吃為好。
不過，白米飯也要適當(dāng)少吃，建議和粗糧雜糧搭配起來吃，或能降低點(diǎn)對(duì)血糖的影響，如果完全不吃米飯，可能也有壞處。
