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隔夜茶隔夜水隔夜飯菜哪些能吃哪些不能吃 試驗一下便知(2)

  ②白開水放了一夜,還能不能喝了?

  白開水放置幾個小時甚至幾十個小時后,里面的細菌依然很少,亞硝酸鹽也很低,符合飲用標準。

  也就是說,雖然其中的亞硝酸鹽含量有所上升,但是依舊很低,不會影響健康,如果實在覺得心里過意不去,或擔心細菌污染,那就重新倒一杯。

  ③飯菜放了一夜,還能不能吃了?

  飯菜這里就要好好說道說道了,因為它的種類比較多,情況比較復雜。首先,要考慮是什么飯菜,肉食中的細菌變化較小,而涼拌菜、海鮮中的細菌變化較大,盡量別吃。

  其次,要考慮在什么溫度下擺放,答案很明顯,常溫容易變質(zhì),而低溫細菌較少,需要說明的是,常溫下不管是肉還是菜,都容易被細菌污染。

  其后,吃之前有沒有二次加熱也很關(guān)鍵,通過加熱,可以讓飯菜中的部分細菌被消滅,減少中毒、腹瀉的風險。

吃之前有沒有二次加熱也很關(guān)鍵,通過加熱,可以讓飯菜中的部分細菌被消滅,減少中毒、腹瀉的風險

  總之,通過試驗結(jié)論可以發(fā)現(xiàn),標題中的三種隔夜食物都不會有致癌、中毒的風險,間隔了幾個小時所產(chǎn)生的細菌比較有限,再者,很多人家里都有冰箱,放到冰箱里很方便,那就更不用擔心這個問題了。

  想要食物干凈衛(wèi)生,在清洗、烹飪的時候就要注意,剩下的飯菜要下冰箱,或罩起來,防止蒼蠅叮咬。存儲的保鮮盒要經(jīng)常沖洗、消毒,冰箱要定期清理。不想浪費,那就按人數(shù)準備,限量供應。

  介紹3種延長食物保質(zhì)期的方法

  第一種:用鹽腌漬

  這一種方法大家應該比較熟悉,平時自己在家里腌制蔬菜、咸肉,都是用這個方法。腌制的時候要用大量食鹽,讓細菌無法滋生,就像天然的“防腐劑”。

  第二種:脫干凈水分

  平時大家看到的干貨就屬于這一種,例如木耳、蝦米、粉絲等等,吃的時候用水泡發(fā)一下即可。食物中缺少了水分,濕度改變,某些細菌就沒法生存。曬干的紅薯、蘿卜絲、蒲公英等,其實也是這個道理。

平時大家看到的干貨就屬于這一種,例如木耳、蝦米、粉絲等等,吃的時候用水泡發(fā)一下即可

  第三種:降低溫度

  溫度降低后,細菌的生存環(huán)境就像從樂園掉進冰庫,增殖變慢甚至不能增殖。所以冬天的時候食物保存相對容易,有的人還會在家里挖地窖,把東西放在地窖中,就是為了延長保鮮期。不過現(xiàn)在都是用科技技術(shù)保鮮了,有的食物冰凍一兩年都不會壞。

  生活中不乏有些人吃了隔夜菜腹瀉的,或者吃了泡發(fā)的木耳中毒的,其實就是和細菌過度滋生有關(guān),不要對冰箱的保鮮能力太自信,也不要過度節(jié)約,吃之前聞一聞、看一看,小口品嘗一下,實在不行就重做,不能拿健康開玩笑。

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