在南美寬闊無(wú)際的熱帶雨林中生長(zhǎng)著一種鮮紅的野生漿果，它晶瑩剔透，光彩照人，當(dāng)?shù)厝税阉鼈兎Q(chēng)為“狼果”，認(rèn)為它動(dòng)人的色澤像狼一樣令人戰(zhàn)栗。
人們精心地將它們?cè)苑N在自家的庭院中欣賞，幾百年過(guò)去，沒(méi)有人嘗試著吃一顆狼果，他們覺(jué)得美麗的東西往往和毒性相伴，直到一位歐洲來(lái)的探險(xiǎn)家，實(shí)在忍不住誘惑摘下一顆，這酸甜的口感立刻讓他驚奇不已，更令人驚奇的是他吃完后竟安然無(wú)恙。這種果實(shí)就是西紅柿，從此以后，全世界的人民都過(guò)上了有西紅柿吃的幸福生活。
現(xiàn)在西紅柿已經(jīng)是作為一種常見(jiàn)的蔬菜出現(xiàn)在人們的餐桌上，它以酸甜的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們的喜愛(ài)，此外，西紅柿還具有很多突出的功效。
1、緩解衰老
西紅柿中含有豐富的抗氧化劑，人體攝入后可以增加血液內(nèi)的抗氧化劑含量，降低身體的氧化壓力，起到緩解衰老、延長(zhǎng)壽命的功效，西紅柿因此也被稱(chēng)之為“長(zhǎng)壽果”。
2、美容
西紅柿中含有豐富的維生素，具有美容的功效，不到可以通過(guò)直接食用的方式做到，還可以將西紅柿直接搗成泥，敷在臉上，對(duì)提高皮膚的彈性和光滑度都有良效。
3、抗氧化
西紅柿中還含有獨(dú)特的番茄紅素，這是抗氧化性強(qiáng)的一種類(lèi)胡蘿卜素;研究表明，這種物質(zhì)對(duì)前列腺癌、肝癌、乳腺癌、肺癌等癌癥都有良好的抵御作用。
東西是好東西，可西紅柿吃的時(shí)候還是要注意方式，其實(shí)西紅柿生吃熟吃都可以，并沒(méi)有說(shuō)偏向哪種吃法更有營(yíng)養(yǎng)，但一些食用禁忌不注意的話(huà)，不但會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可能造成身體的不適。
1、生吃西紅柿
生吃西紅柿不但保留了西紅柿原本的口感，還讓它所含的豐富維生素不受任何破壞，但生吃時(shí)要注意不宜空腹食用，這會(huì)讓西紅柿中的某些物質(zhì)和胃酸結(jié)合，形成塊狀物質(zhì)引起胃部不適;此外，脾胃虛寒或處于經(jīng)期的女性也要避免生吃。
2、熟吃西紅柿
對(duì)西紅柿加熱食用是我們?yōu)槌Ｒ?jiàn)的吃法，加熱西紅柿?xí)屗姆鸭t素更易于被人體吸收;但一定要注意溫度的掌控，過(guò)高的溫度會(huì)讓番茄紅素分解，其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)遭到破壞，還影響了原本的口感。
西紅柿雖然好吃，但掌握了正確的方法才能讓口感和營(yíng)養(yǎng)二者兼得。
