7.綠葉蔬菜
綠葉蔬菜容易被凍傷，同時(shí)會(huì)因?yàn)榧?xì)菌和酶類物質(zhì)的作用而產(chǎn)生亞硝酸鹽。
所以，日常生活中，有關(guān)于食物的保存也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，而且除了上文中提到的幾種食物之外，常見(jiàn)的黃瓜、蔥蒜等也不適宜放在冰箱中保存。
而在生活中之所以會(huì)出現(xiàn)這些食物的保存誤區(qū)，是因?yàn)閷?duì)冰箱的作用和特點(diǎn)并不能充分了解。下面一同來(lái)了冰箱的使用誤區(qū)。
冰箱使用誤區(qū)
1.長(zhǎng)時(shí)間不清洗變成細(xì)菌溫床
冰箱雖然啟動(dòng)之后便保持著低溫，但是低溫≠無(wú)細(xì)菌，冰箱的低溫并不能凍死細(xì)菌，只會(huì)降低細(xì)菌的活力。長(zhǎng)時(shí)間不清洗冰箱，食物所攜帶細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致冰箱越來(lái)越臟，存放的食物也會(huì)受到污染。
2.低溫條件下也生霉
低溫≠不霉變，霉變的發(fā)生是因?yàn)槊咕谘鯕?、溫度和潮濕調(diào)節(jié)下，細(xì)菌繁殖而發(fā)生的一種情況。冰箱的低溫環(huán)境同樣有細(xì)菌的存在，同樣會(huì)發(fā)生霉變。
3.食物反復(fù)解凍
有網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)顯示食物反復(fù)解凍四次之后，其表面細(xì)菌的數(shù)量為原來(lái)的15倍左右。而在日常生活中給食物反復(fù)解凍的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。這樣錯(cuò)誤的冰箱使用方法，會(huì)讓干凈健康的食物變?yōu)閷?dǎo)致人體生病的垃圾。而正確的做法是將食物分成小份，分開(kāi)保存，避免反復(fù)解凍和吃不完現(xiàn)象。
4.食物變黃但沒(méi)變味也要丟棄
很多人會(huì)憑借嗅覺(jué)來(lái)判斷食物是否變質(zhì)或過(guò)期，但是保存在冰箱中的食物，即使發(fā)生變質(zhì)不會(huì)有異味出現(xiàn)。
冰箱中的食物，尤其肉類食物，如果表面變黃，說(shuō)明脂肪已經(jīng)氧化，這種食物食用之后只會(huì)危害人體健康，加速衰老。
所以僅靠嗅覺(jué)來(lái)判斷食物是否過(guò)期，并不準(zhǔn)確，當(dāng)食物表面發(fā)生霉變、變黃之后便需要丟棄。
結(jié)語(yǔ)：冰箱的使用變得越來(lái)越廣泛，但是冰箱不是碗柜或存放食物的柜子，其初的目的是為了保鮮食物。同時(shí)并不是所有食物都可以放在冰箱中保鮮。上文我們提到了不適宜放入冰箱保存的幾種食物，這些食物如果放入冰箱保存，不僅起不到保鮮的作用，反而會(huì)引起食物的變質(zhì)和腐敗，對(duì)健康造成威脅。希望通過(guò)這里的了解，你能在日后的生活中注意對(duì)冰箱的使用和正確存放食物。
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