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20160610食全食美2016:蔥香紅燒肉的做法

  紅燒肉的做法是許多人都非常熟悉的,生活中我們可以時(shí)常做紅燒肉吃,不僅美味而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的。那么日常生活中蔥香紅燒肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美2016欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  蔥香紅燒肉的做法

  材料

  五花豬肉450克,大蔥1根。

  姜片5片,八角4顆。

  調(diào)味料

  冰糖30克,鹽1/3小鹽,生抽2大匙。

  老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml。

  做法

  1.首先我們就要在鍋中加入適量的水并將其燒開,接著在放入肉塊氽燙約2-3分鐘,撈出洗凈備用。

  2.鍋內(nèi)放1大匙油,放入小塊冰糖中小火炒糖色。

  3.至鍋內(nèi)開始冒煙時(shí),冰糖溶化變成深褐色。

  4.然后我們就可以將準(zhǔn)備好的大蔥以及姜片和八角加入其中了,后再將準(zhǔn)備好的五花肉加入進(jìn)行翻炒。

  5.煸炒至五花肉出少許油脂,并均勻上色。

  6.加入清水,水量剛沒過肉塊。鹽,生抽,老抽,料酒。

  7.加蓋大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘,當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)把姜片,八角,大蔥夾出。

  8.大約將其燒到50分鐘的時(shí)候,就可以打開蓋子用中火燒了,將湯汁煮至濃稠的時(shí)候就可以起鍋了。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái),并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

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