豆腐的做法是我們大家都非常熟悉的，經(jīng)常吃豆腐對(duì)我們的身體是非常有利的，能夠有效補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。那么日常生活中豆腐的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美視頻欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
豆腐的做法
材料
日本豆腐2條，菠蘿200克。
小番茄5個(gè)，小青椒1個(gè)。
番茄醬，鹽，糖，生粉適量。
做法
1.首先我們要將菠蘿削皮然后切成小塊，小番茄對(duì)半切開(kāi)，然后再將小青椒清洗干凈、去籽、切塊。
2.日本豆腐從中間切開(kāi)成兩段，從封口處擠出，切成大小相當(dāng)?shù)膲K。
3.這時(shí)，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點(diǎn)的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐。
4.然后我們就可以晃動(dòng)碟子，這樣就能夠保證所有的豆腐都能夠有效均勻的粘滿(mǎn)生粉，這樣味道會(huì)更好。
5.在油鍋里插進(jìn)筷子，周?chē)鸫笈莸臅r(shí)候就可以放進(jìn)粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸。
6.用筷子碰上去感覺(jué)到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油;想更酥脆的話(huà)，可以待冷卻后再用大火復(fù)炸一次。
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火煮開(kāi)，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻。
8.等到醬汁濃稠了之后就可以關(guān)火了，然后稍微將日本豆腐晾涼一下，并攪拌均勻，讓豆腐粘上醬汁即可。
番茄豌豆豆腐
材料
西紅柿2個(gè)，豌豆1兩，豆腐3兩。
做法
1、西紅柿去皮切成一厘米的方塊，豆腐也切成一厘米的方塊。
2、豌豆用水煮熟，豆腐用開(kāi)水焯一下?lián)瞥觥?/p>
3、鍋里放底油，蔥花、姜未爆香，放入西紅柿翻炒然后放入豌豆和豆腐，加入鹽、雞精，用微火燜，勾芡汁，出勺前淋入少許明油即成。
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