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魚肉番茄泥的做法
食譜原料
亨氏三文魚、番茄泥1/2瓶、亨氏魚肉、蔬菜、營(yíng)養(yǎng)米粉25克、水。
制作方法
1、準(zhǔn)備好亨氏魚肉蔬菜營(yíng)養(yǎng)米粉和亨氏三文魚番茄泥;
2、將25g亨氏魚肉蔬菜營(yíng)養(yǎng)米粉用約120毫升的溫開水調(diào)成糊;
3、倒入亨氏三文魚番茄泥，攪拌均勻。
適用人群：8~36個(gè)月
健康提示：三文魚為深海魚類，能夠提供優(yōu)質(zhì)魚肉蛋白，富含DHA/AA，維生素A、D，DHA、AA能促進(jìn)寶寶大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育;番茄含豐富的番茄紅素，維生素C，維生素C有助于鐵的吸收。
不少人都覺(jué)得魚在烹飪完后就要趁熱吃，涼 的魚肉會(huì)有腥氣。其實(shí)，有的魚肉就適合涼了吃，而且涼的魚肉吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
5個(gè)魚料理小技巧
1. 使用好油涂抹魚身，再加食材點(diǎn)綴
在烹調(diào)之前，先將魚片雙面刷上特級(jí)初榨橄欖油或椰子油，再加入太陽(yáng)曬過(guò)的番茄干，或用紅椒、羅勒與香蒜點(diǎn)綴。也可以在上菜前，用鱷梨、碎堅(jiān)果粒裝飾。若需沾醬，也可使用橄欖醬或芝麻醬提味。
2. 添加天然香料，去除魚腥提味
香料有助于去除魚腥味，例如灑上大蒜及義大利香料的簡(jiǎn)單組合，或擠上鮮榨檸檬汁，都是既簡(jiǎn)單，對(duì)身體健康又無(wú)負(fù)擔(dān)的烹調(diào)方法。喜歡辛辣口味的話，可以用新鮮磨碎的生姜、姜黃、碎紅辣椒，或黑胡椒等調(diào)味。
3. 與其他食物堆疊，有層次口感
魚肉烤好或是煮完后，可以加上其他美味健康的食物，醬料底可以使用芒果莎莎醬、鷹嘴豆泥、地瓜泥等，并在上面放上層層蔬菜，搭配炒菠菜、烤番茄、蘑菇、茭白筍等，每一口都有層次，營(yíng)養(yǎng)也一一送入口。
4. 魚煮好放涼吃，別有一番風(fēng)味
幾乎所有的海鮮，在煮熟后放涼吃都別具風(fēng)味。譬如將放涼魚肉加到新鮮沙拉里代替常見(jiàn)的雞肉，就是一道吃得飽又營(yíng)養(yǎng)的特色冷盤。
5.加入重口味料理，鮮美解油膩
簡(jiǎn)單將魚烘烤或煮熟后，把鮮美的魚肉加到另一道可口且重口味的菜里。如煲湯、鹵菜、紅燒菜、快炒菜色等，魚肉本身的鮮味，會(huì)帶出不一樣的味覺(jué)感受，并且能解油膩。
