魷魚(yú)絲炒韭菜
材料
干魷魚(yú)3條，韭菜1把，紅青椒，蔥姜蒜適量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，鹽，生抽。
做法
1、將干魷魚(yú)用食用堿水泡發(fā)12小時(shí)，然后再用清水泡2小時(shí)，去除堿味。
2、泡好后將魷魚(yú)上的粘液等臟東東處理干凈。
3、將魷魚(yú)切成絲，韭菜切成段。
4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚(yú)絲，調(diào)入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分鐘即可。
鐵板魷魚(yú)
材料
鮮魷魚(yú)一條，洋蔥一個(gè)，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，調(diào)味料：鹽，生抽，醬油。
做法
1、魷魚(yú)去掉內(nèi)臟和膜，切成細(xì)絲控干水分。
2、放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。
3、鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。
4、加入洋蔥，魷魚(yú)絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。
5、放在燒熱的鐵板上上桌。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于魷魚(yú)的做法，通過(guò)文中的介紹，相信大家對(duì)于魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及魷魚(yú)怎么做好吃已經(jīng)有了一定的看法，能吃魷魚(yú)的朋友可以按照文中的做法在家自制美味魷魚(yú)哦。
