蘿卜皮的做法，想必很多人都不會(huì)做。甚至有人覺(jué)得蘿卜皮根本就沒(méi)有用，怎么還可以吃呢。其實(shí)蘿卜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，只是你們都不了解。想知道蘿卜皮的腌制方法以及蘿卜皮的做法大全嗎？那就一起來(lái)看看吧。
蘿卜皮吃起來(lái)比蘿卜果肉吃起來(lái)還要清脆，而且不會(huì)造成浪費(fèi)的現(xiàn)象，下面就仔細(xì)介紹下怎么做蘿卜皮。
方法一
材料
蘿卜，鹽，蒜頭，朝天椒，檸檬汁，白糖，黃豆醬。
做法
1.蘿卜把皮切下來(lái)(只要帶一點(diǎn)點(diǎn)肉就好)，切段，放入保鮮盒(可以先晾干一晚再腌制)。
2.蘿卜皮放多一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌，用手使勁抓勻，(多一點(diǎn)鹽可以去除蘿卜皮苦味)放室溫一晚。
3.然后密封放入冰箱冷藏2天，2天后取出蘿卜皮，把腌出的水倒掉之后自己嘗一下，如果太咸就用涼開(kāi)水洗洗。
4.蘿卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜頭、切碎的朝天椒，新鮮檸檬汁(或者白醋)，白糖拌勻，黃豆醬密封放入冰箱冷藏，2天后就可以食用。
方法二
材料
白蘿卜、干紅辣椒、鹽、醋、醬油、高度白酒、味精。
做法
1.白蘿卜削皮，芯的部分有大概5毫米。
2.將大塊的蘿卜皮斜切成長(zhǎng)為10厘米左右的小條狀。
3.然后將剛才切好了的蘿卜皮放在陽(yáng)光底下曬一曬，大概半干左右就可以，不用完全干也行。
4.取一個(gè)干凈的沒(méi)有油腥的小鍋，放半碗水燒開(kāi)，將干紅辣椒切段，和冰糖一起入沸水中煮十分鐘，離火放涼;將涼后的辣椒糖水倒入有蘿卜皮的盆中，接著入鹽、醋、醬油、高度白酒、味精，攪拌均勻。
5.盆用保鮮膜封口，蘿卜皮放在腌料中腌制三天時(shí)間即可。
方法三
材料
白蘿卜，白醋，白糖，封閉的小瓶子(我用的是保鮮盒)，泡椒。
做法
1、白蘿卜切成條狀，洗凈晾干。
2、均勻放置到封閉的小瓶子中，倒入白醋(要沒(méi)過(guò)白蘿卜)，放入一小點(diǎn)白糖。
3、加入幾根泡椒，看自己口味放。
4、封閉好瓶口，放入冰箱。一個(gè)星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。
方法四
材料
白蘿卜2000克、白糖2茶匙、鹽2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。
做法
1、白蘿卜清洗干凈。
2、用刨絲器刨成絲。
