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豬肚煲雞的做法大全 廉價(jià)滋補(bǔ)湯在家做

  豬肚煲雞是一款價(jià)格便宜,但是營養(yǎng)不簡單的一道美食,很適合在秋天里滋補(bǔ)身體,多吃豬肚煲雞對身體有很大的好處,那么大家知道豬肚煲雞的做法嗎?豬肚煲雞怎么做會好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬肚煲雞的做法大全吧。

  豬肚煲雞的營養(yǎng)價(jià)值非常的高,價(jià)格還不貴,很適合居家滋補(bǔ),下面小編就為大家介紹幾款很不錯的豬肚煲雞食譜,一起來看看吧。

  豬肚煲土雞

  材料

  土雞一只,豬肚一個,配料:老姜一塊;料酒,鹽,雞精各少許。

  做法

  1、先將豬肚用面粉灌洗干凈,過開水后將肚身白白的一塊清除掉,然后切塊用鹽腌制5分鐘后清洗干凈備用。

  2、雞肉用流水洗干凈,在鍋中放入油,預(yù)熱,將雞塊倒入煸炒至水分干,乘出備用,砂鍋中加入半鍋水,放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開大火燒開,然后調(diào)小火燉1.5小時。

  3、加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時關(guān)火,加入合適自己口味兒的雞精、鹽調(diào)味即可。

  小訣竅

  1、豬肚一定要洗干凈,白白的那些肥油清理干凈,以防有怪味。過開水后趁熱將肚身白白的一塊清除比較容易。

  2、喜歡加紅棗、香菇的美眉們可以在加入雞塊的同時加入這些材料一起燉煮。

  豬肚雞

  材料

  豬肚1個,土雞1只,白胡椒粒10g,純牛奶250ml(蒙?;蛞亮?,姜30g,枸杞5g,紅棗5顆,白醋15ml,淀粉10g,鹽少許,雞粉少許。

  做法

  1.豬肚買回來用流動水搓洗干凈,放入碗中,用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚,并用水沖洗干凈。

  2.后加入淀粉搓洗,再用水沖洗干凈,這樣豬肚就沒有異味了。

  3.將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘。

  4.撈出。

  5.用刀切成條狀。

  6.雞肉洗干凈后剁成小塊。

  7.放入滾水中汆燙3分鐘,撈出后用清水沖洗干凈。

  8.將切好的豬肚放入壓力鍋中,加入足量的清水,放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃),大火燒開上氣后,轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5或10分鐘。

  9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中,放入雞肉(如果此時湯水不夠多,可以在此時加些水進(jìn)去),調(diào)大火燒滾后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右。

  10.倒入一盒牛奶再開大火煮開。

  11.后加鹽、雞粉調(diào)味即可關(guān)火。

  豬肚雞

  材料

  豬肚一只,土雞半只,黨參適量,白胡椒適量,紅棗適量,淮山適量,姜適量,鹽適量。

  做法

  1.將豬肚翻過來反復(fù)用鹽和生粉搓揉,清洗干凈它的粘液。

  2.土雞切塊,準(zhǔn)備好配料。

  3.豬肚和配料下鍋,加水燒開,文火燉一個小時。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道。

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