大米是人們?nèi)粘Ｉ钪忻刻於家秤玫闹魇?，大米的營養(yǎng)成分和熱量都很高，每天中午來碗白米飯讓你充滿活力一整天，當然吃剩下來的白米飯也有很多的用途哦，那么大家知道大米的做法嗎?大米發(fā)糕的做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下大米的做法大全。
大米發(fā)糕
材料
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。
做法
1.米粉加入面粉，倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)，攪拌均勻，模具事先涂油，將面糊倒入.
2.醒發(fā)至表面有很多氣泡，并漲上一些，再蒸20分鐘左右即可
隔夜飯做出創(chuàng)意大米餅
材料
豌豆、隔夜飯(飯一定要先熱熱哦)、胡蘿卜切丁、面粉、鹽等調(diào)料。
做法
1、雞蛋加鹽和胡椒粉后打散備用。
2、炒鍋放少許油，油熱放蔥花、胡蘿卜丁、碗豆炒熟。
3、將炒好的菜和米飯倒入前面?zhèn)浜玫牡耙豪铮俜派僭S面粉和鹽攪拌均勻。
4、平底鍋放少許油，倒入攪拌均勻的米飯蛋液，用鏟子壓平。
5、小火煎至兩面上色，就可以出鍋了。下面的大米餅看上去怎么樣，還不錯吧。
核桃枸杞大米粥
材料
大米80克(1/2杯)，核桃10克，枸杞2克。
做法
1.鍋內(nèi)放約1000ml水，大火燒至水似開非開。
2.大米用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽。
3.大火煮開，轉(zhuǎn)中小火熬制約20分鐘。
4.核桃用刀切成小碎塊，放入鍋中，煮約10分鐘至鍋開。
5.枸杞用清水洗凈。
6.將洗凈的枸杞放入鍋中，繼續(xù)煮約10分鐘。
7.煮粥的期間要間隔一段時間，就用小勺把粥攪拌一下。
8.直到將粥煮熟，至湯汁剩下一半濃稠為止。
原味菜頭粿(蘿卜糕)大米版
材料
大米165g，蘿卜(去皮)250g，水80g，油5G，鹽1小勺，雞精1/2小勺，胡椒粉適量。
做法
1.大米淘凈，用水浸泡一晚使其吸足水分。
2.用攪拌機將大米攪拌成細膩的米漿。
3.用兩層屜籠布，將米漿的水分濾出。
4.留下濕粉備用(剩下濕粉約為155g)。
5.蘿卜洗凈去皮切成細絲。
