梭魚(yú)，可能很多人并不是特別的了解，中國(guó)古代的勞動(dòng)人民就對(duì)梭魚(yú)有了較多的認(rèn)識(shí)。梭魚(yú)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，肉質(zhì)鮮嫩，美昧可口，蛋白含量很高，是高級(jí)宴席上的佳肴。那么，梭魚(yú)的做法有哪些呢?梭魚(yú)怎么做好吃呢?下面就讓小編給大家介紹一下梭魚(yú)的家常做法吧。
梭魚(yú)的做法有哪些呢?隨小編一起來(lái)了解一下梭魚(yú)的美味做法吧。
蒜仔燒梭魚(yú)
原料：梭魚(yú)，耗油，料酒，排骨醬，醬油，糖，蒜瓣，花椒油。
大蒜燒梭魚(yú)做法
1、將梭魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟切段。
2、鍋燒熱加花椒油，放入梭魚(yú)段煎至兩面金黃。
3、另起鍋燒熱，加入花椒油，放入蒜瓣小火炸至金黃色。
4、加入姜片、耗油、排骨醬、料酒、醬油、糖、啤酒和少量鹽。
5、加水燒開(kāi)，放入煎好的魚(yú)段。
6、中小火燉至湯汁收濃即可。
啰嗦幾句
1、處理魚(yú)時(shí)一定要洗凈血污和腹腔內(nèi)的黑膜。
2、魚(yú)段切的不要太厚，1.5公分左右即可，便于入味。
3、蒜頭要小火炸出香味。
4、魚(yú)段經(jīng)過(guò)煎制后燉的時(shí)候不容易散開(kāi)。
醬燜五花肉梭魚(yú)
原料：梭魚(yú)一條(去頭尾、內(nèi)臟后約650克，其他鮮魚(yú)也可)、五花肉250克、洋蔥1/3個(gè)、尖椒1根。
