小黃魚(yú)是大家平時(shí)特別喜歡吃的一道食材，小黃魚(yú)不但營(yíng)養(yǎng)美味，而且具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。所以深受大眾所喜愛(ài)。那么我們平時(shí)一個(gè)人在家，該怎么樣才能用小黃魚(yú)做出一道美味佳肴呢?大家是不是很想知道，接下來(lái)小編就和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下小黃魚(yú)的做法大全。
紅燒小黃魚(yú)
材料
小黃魚(yú)三條，
做法
1.將準(zhǔn)備好的小黃魚(yú)清理干凈洗凈備用。
2.鍋內(nèi)倒入適量的食油，開(kāi)大火。
3.鍋熱放入生姜片、辣椒爆香。
4.將小黃魚(yú)的兩面都煎到變黃即可。
5.加入適量的黃酒、白糖、鹽、醬油及水燒煮。
6.魚(yú)熟放入蔥花及味精即可。
糖醋小黃魚(yú)
材料
黃魚(yú)，蔥，姜，蒜，醋，糖，老抽，生抽，料酒，番茄醬，淀粉，鹽，
做法
1.黃魚(yú)去內(nèi)臟，去鱗去鰓洗凈瀝干水份，取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開(kāi)，均勻涂抹魚(yú)身腌漬片刻。
2.把蔥姜蒜切成碎末裝到碗中，備用。
3.炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，黃魚(yú)裹上干淀粉抖掉余粉。
4.依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤(pán)，鍋中留余油轉(zhuǎn)中火。
5.放入蔥、姜、蒜炒香，加少量水，放少許番茄醬、老抽、生抽等。
