海鮮菇可能有的人沒(méi)有接觸過(guò)，所以會(huì)不熟悉它。它也是一種菌類(lèi)，口味有點(diǎn)像海蟹，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。它屬低溫型草生菌或木生白腐菌，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。下面就為大家介紹幾種它的做法。
西蘭花炒海鮮菇
材料：海鮮菇，西蘭花，腐乳汁(量隨意)。
做法
1、海鮮菇掰開(kāi)，西蘭花掰成小朵，分別用鹽水浸泡一會(huì)后，徹底洗凈。
2、燒開(kāi)水，將海鮮菇和西蘭花先后焯一下，撈出。
3、熱鍋涼油，倒入海鮮菇，炒一下，倒入腐乳汁炒勻。
4、倒入焯好的西蘭花，略炒即可出鍋。
蟹味菇燒冬瓜
材料：海鮮菇150克，冬瓜250克，枸杞少許，姜片少許，生抽少許，鹽少許，高湯少許，水淀粉適量。
做法
1、鍋內(nèi)放少許油，爆香蒜片。
2、下冬瓜厚片煸炒(冬瓜片不用切得太薄，否則不耐煮，影響外觀和口感)。
3、淋入生抽翻炒均勻。
4、放入海鮮菇和枸杞。
5、倒入少許高湯，蓋上鍋蓋稍微燜煮片刻(因?yàn)槎媳旧頃?huì)出水，所以高湯不用加太多)。
6、煮至冬瓜半透明狀時(shí)，加入少許鹽。
7、后淋少許水淀粉勾薄芡即可。
蒜蓉煎海鮮菇
材料：海鮮菇，蒜蓉，小蔥，熟的黑芝麻，鹽，雞精，高湯。
