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藕怎么做好吃 教你蓮藕的做法大全(3)

  材料:藕。

  制作:1、藕洗凈,切片,熱水焯一下。

  2、熱鍋,少許姜末熗鍋,倒入藕片翻炒。

  3、加糖、醋,繼續(xù)翻炒,加水淀粉勾芡。出鍋。

 

  要點(diǎn):1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

  2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器,鐵器容易讓藕變黑。

  3、芡汁勾得要薄一些。

  4、如果實(shí)在嫌麻煩,也可以焯過(guò)后放白糖、醋涼拌。

 

  特色:此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素。蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物,有止血、止瀉功效,有利保胎,防止流產(chǎn)。

  進(jìn)補(bǔ)吃法

  桂花糯米藕:在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米,煮熟切開(kāi)成片,撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥,更是風(fēng)味獨(dú)特。

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