牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，經(jīng)常吃牛肉對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能夠有效不充蛋白質(zhì)。那么日常生活中雪花牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
雪花牛肉的做法
材料
牛肉200公克，蛋5個(gè)。
玉米粉1茶匙，鹽1/2茶匙。
做法
1.首先我們就是要將腌制過(guò)的牛肉適當(dāng)?shù)那逑匆幌?，確保干凈衛(wèi)生，然后再將其切成細(xì)絲備，用即可。
2.把蛋分成蛋白與蛋黃，將蛋白打成泡，撤上玉米粉輕輕拌勻備用;蛋黃打散備用。
3.在鍋內(nèi)放入1000cc的食用油，加熱至油溫約180℃(油面沒(méi)有聲響，以竹筷試可見(jiàn)急促的小氣泡冒出)，將打散的蛋黃慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌鍋中的蛋黃，直至蛋黃炸至酥化近褐色即為蛋酥，撈起瀝干備用。
4.然后我們就要在平底鍋中加入適量的油，開(kāi)小火，然后就可以將牛肉絲以及鹽與作法2的蛋泡輕輕攪拌混合，后撒上作法3的蛋酥即完成。
孜然牛肉
材料
牛肉(瘦)500克。
調(diào)料
小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克。
辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克。
辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克。
五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克。
做法
1.蔥、姜洗凈后切成末。
2.牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘。
3.往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時(shí)倒入牛肉片，炸至酥香撈出。
4.然后我們就要在鍋底留適量的油，接著就可以放進(jìn)干辣椒、花椒翻炒出香味，接著就可以下牛肉進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆础?/p>
5.加高湯、酒、五香粉、糖，燒開(kāi)后放入辣椒粉、孜然炒香。
6.放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤(pán)，撒上芝麻即可。
注意：本頻道文章版權(quán)歸星尚頻道，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
