20160418家政女皇節(jié)目：周劍石講筷子的作用

　　筷子是我們生活中每天都在用的，經(jīng)常用筷子對(duì)我們的身體以及大腦的健康都是非常有利的。那么日常生活中筷子的作用有哪些呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著河北衛(wèi)視家政女皇節(jié)目周劍石專家來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　筷子的作用

　　筷子是我國(guó)獨(dú)特的一種餐具，筷子已經(jīng)擁有非常悠久的歷史了，是我們中華傳統(tǒng)的飲食文化的特征之一。

　　的物理學(xué)家博土，曾對(duì)我們?nèi)粘＿M(jìn)餐使用的筷子，作過(guò)高度評(píng)價(jià)，他說(shuō)：“如此簡(jiǎn)單的兩根本西，卻奇妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)杠桿原理，它是人類手指的延長(zhǎng)，手指能做的畫，它都能做……西方人大概到十六七世紀(jì)才發(fā)明了刀叉，但刀叉又怎能跟筷子相比呢!”

　　據(jù)記載，早在3500多年前的春秋占國(guó)時(shí)期，我們的祖先就發(fā)明了筷子。

　　用筷子的時(shí)候，我們的手要通過(guò)復(fù)雜而精細(xì)的動(dòng)作，而且手指之間要有效配合，用力得當(dāng)才能將食物送進(jìn)口中。

　　科學(xué)家研究表明，用筷子夾食物，牽涉到肩部、胳膊、手掌、手指等30多個(gè)大小關(guān)節(jié)和50多條肌肉的運(yùn)動(dòng)。

　　科學(xué)家研究證實(shí)，人的大腦皮質(zhì)和手指相關(guān)連的神經(jīng)所占面積廣泛，大拇指運(yùn)動(dòng)區(qū)相當(dāng)于大腿運(yùn)動(dòng)區(qū)的10倍，可見(jiàn)手和大腦有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

　　的教育學(xué)家說(shuō)過(guò)。“兒童的智慧在手指頭上”。有位對(duì)手腦關(guān)系作過(guò)多年研究的學(xué)者指出，要培養(yǎng)聰明伶俐、才智過(guò)人的兒童。

　　所以經(jīng)常動(dòng)手指對(duì)我們的大腦健康是非常有利的，因?yàn)槭种富顒?dòng)能刺激大腦皮質(zhì)運(yùn)動(dòng)區(qū)，能使我們大腦富于創(chuàng)造性的區(qū)域更加活躍。

　　進(jìn)一步增強(qiáng)大腦的思維能力，手腦并用的結(jié)果，必然使兒童心靈手巧。

　　有人調(diào)查50個(gè)不同層次的家庭，讓家長(zhǎng)回顧其子女用筷子進(jìn)餐開(kāi)始的時(shí)間。

　　發(fā)現(xiàn)在72名子女中9人用筷子進(jìn)餐極早，結(jié)果其中5人考上大學(xué)，3人考上中專，后來(lái)8人做專業(yè)技術(shù)工作，1人做普通工作。

　　其余63名用筷子較晚，結(jié)果他們只進(jìn)入普通中學(xué)學(xué)習(xí)，其中59人從事普通工作。由此可見(jiàn)，用筷子早晚與兒童智力開(kāi)發(fā)關(guān)系密切。

　　本期嘉賓介紹

　　周劍石

　　男，江蘇人。擅長(zhǎng)工藝美術(shù)、油畫。1984年畢業(yè)于中央工藝美術(shù)學(xué)院特藝系裝飾繪畫專業(yè)。1993年?yáng)|京藝術(shù)大學(xué)美術(shù)碩士畢業(yè)。歷任北京藝術(shù)學(xué)校教師，中國(guó)戲曲學(xué)院舞臺(tái)美術(shù)系基礎(chǔ)課教研室助教，清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院副教授。作品有漆畫《耍靶子》，油畫《潮》，絹畫《女活佛歷險(xiǎn)記》等。

　　職歷

　　1976年 任北京藝術(shù)學(xué)校舞臺(tái)美術(shù)班、助教。

　　1984年 任中國(guó)戲曲學(xué)院、助教。

　　1996年 任日本環(huán)境設(shè)計(jì)造型學(xué)院、助教。

　　1997年 任日本目白漆文化財(cái)研究所、研究員。

　　2002年 任清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院工藝美術(shù)系、副教授。

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