20160121家政女皇：馮雙慶講蔬菜怎樣儲(chǔ)存好

　　蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物，它們含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的健康非常有幫助，但是蔬菜非常容易腐敗。那么日常生活中蔬菜存儲(chǔ)的方法有哪些呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著家政女皇欄目馮雙慶專家來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蔬菜怎樣儲(chǔ)存好

　　蘿卜

　　蘿卜是非常好的養(yǎng)生食材，儲(chǔ)存蘿卜好是帶泥儲(chǔ)放，這樣將其放在陰涼處就可以非常的保鮮。

　　若買到的蘿卜已清洗過(guò)，可用乾報(bào)紙包起來(lái)放入塑膠袋中，在放入冰箱保鮮室直立式冷藏。

　　白蘿卜或大頭菜在冷藏前必須先將菜葉切除，避免葉子吸收掉養(yǎng)分，然後用保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏，約可保存7～10天。

　　馬鈴薯

　　馬鈴薯的保存方式是非常簡(jiǎn)單的，無(wú)需將其清洗，直接放在鋪了報(bào)紙的紙箱中，放在干燥陰涼處即可。

　　若要放在冰箱里，可用報(bào)紙包裹後放入密封袋中再冷藏，可在其中放一顆蘋(píng)果，由於蘋(píng)果會(huì)釋放一種使其他蔬果老化的乙烯，便可防止馬鈴薯發(fā)芽。

　　芋頭

　　儲(chǔ)放芋頭前應(yīng)先去除泥土，將芋頭擦乾後用乾報(bào)紙包起來(lái)，可放在紙箱或保麗龍箱里，再放在陰涼通風(fēng)的地方。

　　地瓜

　　未去皮的地瓜不宜放入冰箱冷藏，以免內(nèi)含水份變多。用報(bào)紙包裹後放置於陰涼處即可，約可保存3～4星期。

　　可以選擇用報(bào)紙將其包起來(lái)，但是包之前要將它放在太陽(yáng)下曬一曬，然后將其和報(bào)紙一起包起來(lái)，這樣還能增加地瓜的甜度。

　　洋蔥

　　將未剝皮的洋蔥直接放入舊絲襪或網(wǎng)子中，然後吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，約可保存1個(gè)月。切記需將塑膠袋拿掉，避免洋蔥因潮濕而腐爛。若是已切過(guò)的洋蔥，必須放入密封保鮮袋中保存，隔絕空氣接觸，避免水份散失。

　　本期嘉賓介紹

　　馮雙慶

　　女，1967年畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系，1984年10月—1986年10月作為高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者派往加拿大圭爾夫大學(xué)進(jìn)修“果蔬采后生理”并從事合作科研。

　　曾任食品科學(xué)系副系主任，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、果蔬貯運(yùn)教研室主任、北京制冷學(xué)會(huì)常務(wù)理事和中國(guó)制冷學(xué)會(huì)理事。

　　她多年來(lái)從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工領(lǐng)域的教學(xué)和研究工作，參加“七五”和主持“八五”農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金課題、國(guó)家教委博士點(diǎn)基金課題和商業(yè)部技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)和制定等十余項(xiàng)國(guó)家、省、部級(jí)科研項(xiàng)目，研究和推廣了多種水果和蔬菜的實(shí)用貯藏保鮮及運(yùn)輸技術(shù)，其中《蔬菜流通體系綜合保鮮技術(shù)研究和實(shí)施》獲北京市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，培養(yǎng)了30于名研究生。

　　撰寫(xiě)著作7本，代表著作有《果蔬花卉苗木商業(yè)貯藏手冊(cè)》、《果蔬貯運(yùn)學(xué)》等，研究論文60余篇。

　　主講的《果蔬采后生理》課程曾獲國(guó)家級(jí)優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。編寫(xiě)了中央廣播電視大學(xué) 《園產(chǎn)品采后處理》教材并制作了教學(xué)視頻。

　　為中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校和農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)中心主講了《水果和蔬菜的貯運(yùn)技術(shù)》課程并在中央七頻道播放。1993年獲北京市優(yōu)秀教師稱號(hào)，并被評(píng)為享受國(guó)家特殊津貼的專家。

　　退休后為北京生活頻道《快樂(lè)生活一點(diǎn)通》、《生活面對(duì)面》、《魅力周末》等欄目做科普節(jié)目。

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