魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃魚(yú)，能有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，有利我們的健康。那么生活中香辣魚(yú)片的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
香辣魚(yú)片的做法
材料
鮮魚(yú)片600克、干辣椒100克。
西芹100克 香油適量。
白胡椒粉適量。
米酒適量、鹽適量。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚(yú)片清洗干凈，然后再將西芹、干辣椒切段備用，就可以了。
2、魚(yú)片加入適量米酒、香油、鹽等醃制10分鐘備用。
3、陶鍋放入適量食用油燒熱后，將魚(yú)片放入并快速過(guò)油后盛出備用。
4、然后我們就要向陶鍋中次放入適量油，等到油燒熱了之后，加入干辣椒、西芹等炒香。
5、將步驟三待用的魚(yú)片放入陶鍋中，與干辣椒等略炒3分鐘，加調(diào)味料后起鍋。
香辣水滑魚(yú)片
材料
草魚(yú)一條(約750克)干辣椒。
適量花椒，適量圓白菜鹽。
紹酒，胡椒粉，醬油。
香油，白糖，醋，蔥段。
姜片，淀粉，雞蛋清，食用油。
做法
1、將草魚(yú)去內(nèi)臟洗凈去骨帶皮切成魚(yú)片狀，用鹽、胡椒粉、紹酒、雞蛋、淀粉上漿，干辣椒剪成小節(jié)，白菜洗凈。
2、坐鍋點(diǎn)火倒少許底油，放入白菜，加鹽、料酒，翻炒幾下即可出鍋，放在盤(pán)子底部;
3、鍋放于火上加入適量的油，油溫大約在3成熱的時(shí)候，就可以加入適量的蔥段、姜片，炒出香味。
4、接著依次放入料酒、高湯、鹽、白糖、胡椒粉、大火燒開(kāi)后，放入魚(yú)片，炒至魚(yú)片滑散熟時(shí)盛出澆在白菜上。
5、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，待油三成熱時(shí)放入花椒、姜片稍煸一下，再放入干辣椒，香油，炸香后淋在魚(yú)上即可。
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