阿膠別名驢皮膠，可補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥止血，用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽等，是傳統(tǒng)中藥中有名的補(bǔ)血藥材。
臨床多用于血虛、萎黃、眩暈、心悸等;虛勞咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血證;陰濕火旺所致心煩不眠;肺濕熱咳嗽、痰少、咽喉干燥等癥的治療。
經(jīng)過(guò)現(xiàn)代研究后發(fā)現(xiàn)，阿膠可提高人體免疫力，通過(guò)補(bǔ)血改善皮膚狀態(tài)和氣色，有助延緩衰老，美容養(yǎng)顏，相對(duì)來(lái)說(shuō)更適宜女性食用。
二、阿膠副作用和禁忌多，不要隨便亂吃
阿膠的做法非常多，不僅可以作為藥物，平時(shí)更可以制作阿膠蜜棗、阿膠糕等甜點(diǎn)零食，人們?cè)陉P(guān)注阿膠功效時(shí)往往忘記了它還是一味藥物，具有任何一種藥物都有的副作用和禁忌癥。
臨床證實(shí)，一些有實(shí)證的人吃阿膠后會(huì)出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀，還有一部分人會(huì)出現(xiàn)消化不良的癥狀。
因此，在食用阿膠前應(yīng)當(dāng)咨詢專(zhuān)業(yè)的中醫(yī)師和中藥師，弄清自己的體質(zhì)是否適合吃阿膠，同時(shí)適合吃阿膠的人也要注意，在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。另外，按傳統(tǒng)習(xí)慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
適合小寒食用的粥
田園蔬菜海鮮粥
原材料
干香菇、玉米、蝦適量，食鹽、雞精、香油、細(xì)香蔥、白胡椒、白糖若干。
做法
1、將香菇用40度的溫水浸泡2個(gè)小時(shí)，鮮蝦去外殼后，從背部剔除砂線。
2、將鮮蝦放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘，泡發(fā)的香菇洗凈切絲。
3、鍋中倒入清水，大火燒開(kāi)后，倒入米用勺子攪散，半蓋鍋蓋，用中小火煮25分鐘左右。此時(shí)湯汁泛白，米粒稍粘，倒入香菇絲煮5分鐘。
4、倒入玉米粒、腌制好的鮮蝦和姜絲，繼續(xù)小火煮。2分鐘后關(guān)火放鹽，雞精和香油調(diào)味。
小技巧
1、做這款粥有幾個(gè)技巧
香菇需用溫水充分泡發(fā)，如果時(shí)間來(lái)不及，也可借助微波爐，短時(shí)間內(nèi)將香菇泡發(fā);鮮蝦提前用調(diào)料腌制，可以使蝦肉更加入味;米飯放入鍋中后，用小火煮，且鍋蓋不要蓋嚴(yán)，以免溢出;此款粥也可用現(xiàn)煮的米粥來(lái)做，但用時(shí)會(huì)稍長(zhǎng)一些。
2、選鮮菇看全身
選鮮菇時(shí)，菌蓋、菌桿都得挑。優(yōu)質(zhì)鮮香菇要菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，干凈干爽，菌蓋以3-6厘米為好;菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。若菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑則不宜食用。
結(jié)語(yǔ)：小寒可稱(chēng)得上一年中冷的時(shí)候，我們必須要加以重視，做好養(yǎng)生保暖的工作。今天小編給大家介紹了關(guān)于小雪的養(yǎng)生飲食，希望能夠幫助到大家，讓大家既能吃的開(kāi)心又能吃出健康。
