兒童補(bǔ)鈣的食譜
豆腐燉魚(yú)
豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿(mǎn)足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此,豆腐燉魚(yú),不僅味道鮮美,更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
大骨頭湯
將買(mǎi)來(lái)的大棒骨洗凈,敲裂或敲斷,涼水下鍋,放入骨頭,燒開(kāi)后,撇去浮沫,加蔥、姜、料酒,用小火燉煮,時(shí)間可長(zhǎng)一些。讓寶寶喝湯,吃骨髓。這是一種非常好的補(bǔ)鈣食品,適合各年齡的寶寶。該湯還可以加在寶寶的其它食品中,混合喂養(yǎng)。比如用骨頭湯下面條,蒸雞蛋羹等。
蝦皮碎菜包
用溫水把蝦皮洗凈泡軟后,切得極碎,加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗凈略燙一下,也切得極碎,與雞蛋調(diào)成餡料;自發(fā)面粉和好,包成提褶小包子,上籠蒸熟即成。蝦皮含有豐富的鈣、磷,小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸,更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說(shuō),10個(gè)月以上的寶貝一定會(huì)非常喜歡這種鮮香的小包子。
海帶豆腐湯
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),海帶海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,富含蛋白質(zhì)、碘元素、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種微量元素。常吃豆腐,會(huì)因?yàn)槎垢械脑斫沁耙鸬獾娜狈Γ『煤庳S富,將豆腐與海帶一起烹調(diào),絕對(duì)是營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的黃金搭配,給孩子補(bǔ)鈣又補(bǔ)碘。
黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。
嬰幼兒補(bǔ)鈣的食譜
一、牛奶蛋黃粥
原料
1、大米10克,牛奶50克,蛋黃1/4個(gè),蜂蜜少許。
做法
1、將準(zhǔn)備好的大米淘洗干凈后放入適量的清水中,上火煮開(kāi)后開(kāi)鍋后改文火煮30分鐘。這個(gè)時(shí)候再將蛋黃用小勺背面研碎備用;
2、在大米粥個(gè)出鍋前將牛奶和蛋黃加入粥內(nèi),再煮片刻出鍋,加入少許蜂蜜即可給寶寶食用。
特點(diǎn)
1、牛奶蛋黃粥適合于4個(gè)月剛開(kāi)始添加輔食的寶寶食用。
二、雞肉面片
原料
1、加工研碎的雞肉末50~100克,薄面片適量。