不能吃膽固醇較高的食物，如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子、蟹黃。
高脂肪的肉類建議少吃：例如肥肉。同時(shí)海鮮要少吃。
膽結(jié)石不能吃什么蔬菜?
不能吃不干凈、含農(nóng)藥殘留、蛔蟲卵的蔬菜，少吃刺激性蔬菜，例如芥菜。
據(jù)反映有不少膽結(jié)石患者進(jìn)食豆制品會(huì)有飽腹感，建議少吃：例如豆?jié){、豆糕等。
膽結(jié)石不能吃的食物還有什么?
忌高脂肪食物，豬油、油炸食品，油多的高點(diǎn)也不宜多吃。
忌食辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒、胡椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻婆豆腐、咖喱等。
忌煙、酒、咖啡、濃茶、人造奶油、汽水、糖制品、巧克力。
膽結(jié)石飲食方面需要注意的事項(xiàng)
1、飲食和喝的水要注意衛(wèi)生。
防止吃入蛔蟲或者是蔬菜水果上的殘留農(nóng)藥。
2、膽結(jié)石患者應(yīng)多吃些含有維生素的食物。
比如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等等，平時(shí)應(yīng)多吃些香蕉、蘋果等水果。
3、炒菜好使用植物油，所吃的菜應(yīng)以燉、燴、蒸為主。
4、要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
5、可以多吃些能促進(jìn)膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山楂、烏梅、玉 米須(可泡茶慢慢喝)。
6、重要的是要吃旱餐，不可讓空腹的時(shí)間太長(zhǎng)。
總結(jié)：膽結(jié)石的患者應(yīng)該注意自己的飲食，良好的飲食有助于治療，吃錯(cuò)了食物也會(huì)耽誤治療，患者要積極的配合治療，患者要對(duì)膽結(jié)石有相關(guān)的了解，才能有利于膽結(jié)石的康復(fù)，患者如果感興趣可以閱讀相關(guān)的文章，?；颊咴缛湛祻?fù)。
