20110922河北衛(wèi)視家政女皇：木耳冬菇蒸雞做法

　　我們都吃過木耳和冬菇，當然雞肉就更不用說了。這些都是我們生活中很常見的一些食物，木耳有很好的營養(yǎng)價值，冬菇的營養(yǎng)元素也非常豐富，雞肉更是滋補的佳品。下面就隨小編一起來看看木耳冬菇蒸雞是怎么做出來的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　常吃黑木耳的3大好處

　　1.養(yǎng)顏美容之佳品

　　黑木耳含有的蛋白質非常的豐富，與一些肉食蛋白質的含量相當。

　　此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;重要的是含鐵量高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預防缺鐵性貧血優(yōu)質的食物來源。

　　2.減肥清道防結石

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。

　　對于膽囊不是很好的人，可以多吃些黑木耳，這樣身體的一些不適癥狀都可以緩解。

　　3.預防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　冬菇的食療價值

　　冬菇，味甘，藥性平。有補氣益胃、托瘡排毒功效?？芍委燇w虛食少，咽炎、氣管炎、貧血、神經衰弱、腎炎水腫、高血壓、膽固醇增高癥、腰腿酸痹等癥。

　　木耳冬菇蒸雞做法

　　原料

　　土雞半只、冬菇和木耳適量(看自家喜歡吃什么，什么就多放點)、姜2片、鹽、料酒、生抽、糖、生粉各適量。

　　特色

　　如果食欲不是很好的話，吃這道菜可以很好的增進食欲，非常下飯。

　　操作

　　1、雞洗凈切塊，冬菇用水泡3個小時，木耳用水泡發(fā)。

　　2、泡好的冬菇洗凈擠干凈水份，云耳洗凈，姜切絲備用。

　　3、將雞塊、切好的冬菇、云耳、姜絲放進碗里，放入適量的鹽、料酒、生抽、糖、生粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放一邊腌半小時。

　　4、鍋內放入水和蒸架，將腌好的雞肉放進鍋里隔水蒸約10分鐘即可。

　　貼士

　　1、冬菇比其它東西容易入味，所以，吃的時候可能比雞肉味道更重一點。

　　2、蒸雞的時間要根據雞肉的大小來調整，一般蒸熟的雞肉會縮小收緊。大家要看著雞肉的狀態(tài)來決定蒸的時間。

　　3、生粉不能省略不用，加了生粉的雞肉會嫩滑好多的，而且腌好味后要再放一邊腌上半小時，雞肉才會更入味，更好吃。

　　4、不喜歡干冬菇的朋友換成新鮮冬菇，就是另一種風味，也是超好吃的呢。

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