豬油粳米松糕 松軟香甜的健康糕點(diǎn)

　　經(jīng)常食用粳米對(duì)于身體是非常有好處的，它可以為身體提供多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，其中包括蛋白質(zhì)和維生素以及氨基酸。它有很多種吃法，那你知道豬油粳米松糕嗎?它是怎么制作的呢?通過(guò)下文一起來(lái)了解一下吧。

　　豬油粳米松糕

　　主料

　　粳米粉3000克，糯米粉200克。

　　調(diào)料

　　白砂糖500克，豬油(板油)150克，紅曲15克，大豆油15克。

　　步驟

　　玫瑰醬的做法

　　1. 把玫瑰花瓣摘下來(lái)，去掉花蕊和不好的花瓣，用淡鹽水洗凈，瀝干水分;

　　2. 取四十克的白砂糖對(duì)步驟1中的玫瑰花瓣進(jìn)行腌制，這個(gè)過(guò)程大概持續(xù)四個(gè)小時(shí)，放置待用。

　　3. 將腌制好的花瓣，擠去水分，切碎，放回糖汁里繼續(xù)腌制;

　　4. 把檸檬100克切成兩半，蘋(píng)果100克取皮和核兒，放在純凈水中煮，半個(gè)小時(shí)候，撈出;

　　5. 將步驟3中已經(jīng)腌制完成的玫瑰花瓣倒進(jìn)剛才煮開(kāi)的水里，然后開(kāi)大火進(jìn)行煮沸，煮沸之后再接著改用小火慢慢燉煮，然后順著一個(gè)方向不停的攪動(dòng)，直到煮到粘稠的狀態(tài);

　　6. 晾涼后裝瓶，用保鮮膜封口，可以隨時(shí)拿出來(lái)食用。

　　松糕做法

　　1. 將糯米粉、粳米粉一起放入木桶中拌勻，中間扒窩，放入綿白糖、紅曲米粉，舀入150克清水，用手拌勻，靜置8小時(shí);

　　2. 蒸前，放入玫瑰醬、板油丁拌勻;取竹制小蒸籠(13厘米見(jiàn)方、高4厘米)兩只，交替使用;

　　3. 蒸前籠內(nèi)抹一些豆油，將糕粉放入籠內(nèi)，鋪滿(mǎn)推平，撒上松子仁(12.5克);

　　4. 取蒸桶一只(直徑37厘米、高17厘米，桶底中間有一直徑3.3厘米的圓孔)，放在蒸鍋上，桶底覆蓋用豆油浸過(guò)的油布四五層，布中間也開(kāi)一個(gè)直徑3.3厘米的圓孔(對(duì)準(zhǔn)桶底圓孔);

　　5. 待鍋中水沸后，放入蒸籠，見(jiàn)蒸汽透足，改用中火蒸10分鐘即熟;取下后倒在鋪有糕布的板上，稍涼翻轉(zhuǎn)另一面，照此方法共做12塊即成。

　　本品口感

　　松軟香甜，別具風(fēng)味，系春節(jié)傳統(tǒng)佳食。

　　粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　粳米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它能夠提高身體的各項(xiàng)技能，提高身體的免疫力，同時(shí)還可以促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)，進(jìn)而降低患高血壓的幾率。

　　結(jié)語(yǔ):看完這篇文章，我們知道這款美食的相關(guān)做法，看著好像挺復(fù)雜的，其實(shí)它分成了兩大步，大家只要按照步驟一步一步來(lái)是沒(méi)有任何問(wèn)題的。