二、茶飲料
是以茶葉的萃取液、茶粉和濃縮液為主要原料加工而成的飲料，有茶葉的獨(dú)特香味，含有天然茶多酚、咖啡堿等有效成分，兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。
三、果汁飲料
是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法制成的汁液產(chǎn)品。不同水果的果汁含有不同的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因而被視為一種對(duì)健康有益的飲料。其缺點(diǎn)是缺乏所有水果的纖維素和過(guò)高的糖分。其實(shí)除了碳酸飲料，人們常喝的果汁等對(duì)牙釉質(zhì)也有損害。所以，喝飲料時(shí)，要盡量減少飲料和牙齒的接觸時(shí)間，喝完飲料后應(yīng)及時(shí)漱口。
四、微波爐烹調(diào)黃鱔
原料：黃鱔400克、姜、蔥、枝竹各50克，蒜頭三粒、火腩100克、水發(fā)冬菇25克、色拉油適量。
做法：1、黃鱔剖好，用開(kāi)水燙去潺膠，洗凈切段，隔去水分。
2、枝竹用色拉油稍炸，火腩斬塊，水發(fā)冬菇去蒂，姜去皮拍裂切碎，蔥洗凈切段，蒜頭切碎。
3、器皿中加入適量色拉油，高火六成熱時(shí)放入姜、蔥、蒜頭、黃鱔爆香，加入枝竹、冬菇、火腩，調(diào)妥味后再高火至熟即可。
小貼士：黃鱔并非人人適宜
黃鱔雖好，但并非人人皆宜。這是因?yàn)辄S鱔屬于溫補(bǔ)類食物，故高血壓、中風(fēng)后遺癥、甲狀腺功能亢進(jìn)癥、活動(dòng)性肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、感冒發(fā)熱、急性鼻炎、急性支氣管炎、急性扁桃體炎等急性炎癥患者均不宜食用。
對(duì)于那些平素容易“上火”的朋友，對(duì)黃鱔也要敬而遠(yuǎn)之，以防“火上澆油”。
此外，黃鱔營(yíng)養(yǎng)雖高，但必須是鮮活的才能食用，死黃鱔千萬(wàn)不可食用。
這是因?yàn)辄S鱔蛋白質(zhì)構(gòu)造中含有很多組氨酸，黃鱔一旦死后蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)就會(huì)迅速崩解，細(xì)菌乘虛而入，組氨酸很快就會(huì)轉(zhuǎn)化為一種有毒物質(zhì)——組胺，人吃了之后會(huì)中毒，輕則頭暈、頭痛、心慌、胸悶，重則會(huì)出現(xiàn)低血壓等不適。
五、清熱去火的綠豆芽
綠豆芽所含的能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽?jī)H含8卡路熱量，而其所含的豐富纖維素卻可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便的作用，這些特點(diǎn)決定了綠豆芽的減肥作用。
其次，綠豆芽除了有一般的“通下”作用外，還是一種營(yíng)養(yǎng)均衡的蔬菜。
據(jù)分析，豆芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，因此，人們經(jīng)常進(jìn)食，也不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)單一的情況。
此外，綠豆芽在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C、核黃素會(huì)大量增加，很適合干冷季節(jié)因陰虛燥熱容易發(fā)生舌瘡口炎等維生素缺乏的人食用。
六、涼拌綠豆芽
材料：綠豆芽250克，鹽、糖、雞精、醋、香油適量。
做法：1、首先把綠豆芽清洗干凈，洗的同時(shí)開(kāi)火煮大鍋的水。
2、等水開(kāi)以后，把洗好的綠豆芽倒進(jìn)去煮熟(大約煮2~3分鐘左右就可以了)。
3、把煮好的綠豆芽撈出，瀝干水分，裝入一個(gè)較大的碗。
4、往綠豆芽里加入鹽、糖、雞精適量，拌勻。
5、裝盤(pán)，根據(jù)自己口味倒入適量的醋，再淋上少許香油，即可上桌。
小貼士：綠豆芽食用也有講究。
綠豆芽食用起來(lái)也頗有講究。綠豆芽性偏寒涼，吃多了容易寒涼敗胃，因此，癥屬脾虛、寒濕的患者，如患有慢性腸炎、慢性胃炎、泄瀉等病的人不能多吃。
烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲或椒絲，或與作用偏溫的香菜、韭黃等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮綠豆芽時(shí)好加點(diǎn)醋，這樣可使蛋白質(zhì)盡快凝固，吃起來(lái)更爽口。
總結(jié)：好了，關(guān)于小暑的養(yǎng)生知識(shí)，今天就先給大家講到這里?，F(xiàn)在你對(duì)小暑的意義了解了嗎?你知道小暑的養(yǎng)生知識(shí)了嗎?相信只要你們按照正確的生活習(xí)慣和科學(xué)的養(yǎng)生方法進(jìn)行養(yǎng)生就一定能保持健康。
